Lyon Restaurants – Dossier Chalard
Ce vendredi 19 août, mon rêve prémonitoire (voir ce-dessous) est devenu réalité.
La transaction ayant été réalisée ce jour !
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Concrètement:
Laurent Gerra et Les Gastronomistes (Fabien Chalard – Julien Géliot) divorcent suite à leur association en 2013 au restaurant Pléthore & Balthazar.
L’humoriste reprend ainsi la totalité du capital du:
Léon de Lyon (Lyon)
Pléthore & Balthazar (Lyon)
Chanteclaire (Croix-Rousse)
Cave d’à côté
Mamma
et des 3 boulangeries Pompette.
La Bastide à Collonges restant dans l’escarcelle Fabien Chaland-Julien Gelot
Notre article précédent:
J’ai eu un rêve (prémonitoire ?) en début de semaine (14 août) mais aussi le 26 juillet, quant à ce d’aucun appellent déjà le dossier Chalard.
Ce dernier quittait purement et simplement le navire et le fief qu’il avait construit au fil du temps et que c’est l’humoriste Laurent Gerra, chef de file de quelques autres investisseurs qui en reprendrait les commandes, sans doute histoire de ne pas perdre ses quelques millions d’euros de compte courant.
Mais alors ce rêve prévoyait-il ce qu’il allait advenir des cuisines et la gastronomie des restaurants dans l’escadre Chalard (Les Gastronomiques) ?
Léon de Lyon: le navire amiral des Gastronomistes (Fermé pour cause de congés ?) ©
Léon de Lyon, Pléthore et Balthazar, le Chanteclerc, le Fer à cheval, Mamma Lyon, le Passage, Pompette (x3)… sauf la Bastide à Collonges.
Le rêve m’a alors indiqué que c’est le Groupe Bocuse (Jérôme Bocuse, Paul-Maurice Morel…) qui allait en devenir le chef exécutif, pour un montant annuel fort substantiel…
Reste à présent à savoir si ce rêve demeure ainsi en l’état ou bien s’il devient réalité.
Quoi qu’il en soit, si elle se réalisait dans les prochains jours, l’histoire rêvée serait belle, lyonnaise et mériterait de se réaliser pour le bonheur de la gastronomie lyonnaise.
JPT
PS Mais n’est-il pas vrai que parfois certains racontent n’importe quoi ? Quoique !
