De tables …
Basse température et barbecue ? Posted: 26 Feb 2021 08:00 AM PST by Hervé THIS On m’interroge sur les relations entre la « récente » cuisson basse température et les cuissons plus traditionnelles de type barbecue à la texane....
Nous avons le plaisir de vous communiquer un très intéressant dossier réalisé par Hervé This relatif à la « concentration » et « expansion »… pour les légumes comme pour les viandes ou les poissons ! Oublions...
Pour nos amis restaurateurs, mais aussi aux chefs d’entreprise: Le formulaire de demande d’aide pour le mois de janvier est disponible Les entreprises fortement impactées par la crise de la Covid-19, peuvent être aidées par le fonds de solidarité. Sur le...
Guillaume Gomez quitte les cuisines de l’Elysée ! mais pas le Président… Le chef exécutif de l’Elysée annonce son départ des cuisines du Palais présidentiels. Notre interview de Guillaume Gomez: l’interview Bocuse d’Or Europe à Budapest...
Aujourd’hui, petite devinette du Jardin Gourmand (Ambérieu-d’Azergues – 69) pour vos papilles: –– « À la base, je suis un dur à cuire. Je ne suis pas sain d’esprit, on peut dire que j’ai un grain. Tandis que mon...
… en caves
Lyon, le 19 février 2021 Communiqué officiel de la Préfecture du Rhône COVID19 : LE PRÉFET RENFORCE LES MESURES ET LES CONTRÔLES Dans le contexte de circulation active de la COVID19 sur notre territoire, et en particulier de ses nouveaux variants, Pascal MAILHOS,...
Malgré le couvre feu, un bar ouvert après 18h00 à Lyon ! Incroyable…mais il n’y a pas de loup (hihi !) Mais la sanction est tombée rapidment, il sera condamné à passer à la plancha ou à la...
En parfait accord avec Georges Blanc, Fabrice Sommier quittera le groupe Georges Blanc fin janvier 2021. Auréolé de nombreux titres prestigieux (MOF, Master of Port, Habanos Sommelier, Maître sommelier de l’UDSF…) , Fabrice Sommier officiait à Vonnas (Ain)...
CONFLIT AIRBUS : LE COMPTE N’Y EST PAS LA FILIÈRE DES VINS ET SPIRITUEUX VEUT UN SOUTIEN RÉEL ET RAPIDE Paris, le 12 janvier 2021 Communiqué publié par le CIVS (Comité interprofessionnel des Vins de Savoie) Aujourd’hui, les nouvelles sanctions américaines,...
Beaune: la 160e vente des vins se déroule ce dimanche 3 décembre 2020 avec Marc Lavoine comme parrain de la vente. Pour mémoire, Marc Lavoine et Pascal Obispo ont réalisé une chanson dont les droits iront au monde hospitalier public… Après un inévitable report...
Tourisme et actualités
Lyon, samedi 27 février 2021 LUTTE CONTRE LA COVID-19 LE DÉPARTEMENT DU RHÔNE PLACÉ SOUS SURVEILLANCE RENFORCÉE, LA PRÉFECTURE, L’ARS, LE CONSEIL DÉPARTEMENTAL DU RHÔNE, LA VILLE DE VILLEURBANNE ET L’AMF69 APPELLENT À MAINTENIR LA VIGILANCE. Le jeudi 25 février, le...
Lyon, le 25 février 2021 Activation du niveau d’alerte N2 pour « Pollution de l’air de type mixte » (polluants PM10 et NO2) dans le bassin lyonnais/Nord-Isère et la zone des Coteaux Un épisode de pollution aux particules fines (polluant PM10 et NO2) est en cours...
Le Premier ministre Jean Castex vient d’annonce ce jeudi 25 février que 20 départements (soit environ 25 millions de citoyens) se trouvent désormais en surveillance renforcée, dont deux en Auvergne Rhône-alpes, le Rhône avec Lyon et la Métropole et la Drôme....
Parmi les plus grands acteurs dans leur créneau, The Fork (la Fourchette en anglais dans le texte) et Tripadvisor font désormais route main dans la main. A n’en pas douter, ces deux géants mondiaux du voyage et de la réservation en restauratyion préparent le...
Le Parc des Oiseaux recrute son futur Directeur des Services Techniques ! Vous avez une expérience technique significative dans les sites de loisirs et en collectivités publiques ? Vous êtes sensible à la protection de l’environnement et appréciez de travailler...
Déneigement des voies de circulation sur la Métropole de Lyon Le point sur l’avancement des opérations et le point sur la situation, aujourd’hui à 7 heures : En raison des annonces de chutes de neige, la Métropole de Lyon a déclenché son dispositif de viabilité...
Les 2 Alpes viennent de réaliser des images fraiches de cette première semaine de vacances de février 2021 De la hauteur, du grand blanc, des grands espaces et des activités atypiques et ludiques en ce début de mois de février inédit ! Des vacances de février...
Le gouvernement annonce la prolongation des soldes au 2 mars 2021 ! Les commerçants ont encore sur les bras quelques 30% de marchandises en plus par rapport à la même période l’an dernier, ceci expliquant cela… Débutant le 20 janvier 2021, les soldes...
Compte tenu de la situation météorologique qui devrait débuter ce vendredi 12 février 2021, le Préfet de la Zone de Défense Sud-Est publie un arrête restrictif en matière de circulation. Nous vous recommandons d’en prendre lecture avec grande attention, de...
Nouvel An Chinois: ce vendredi 12 février 2021 ! – – La communauté chinoise fête dès ce 12 février 2021 l’année du Buffle de métal, alors que se termine l’année du Rat… En d’autres termes cette fête est la fête du Printemps. Si...
