La soupe des exclus ! Co-présidée par Eric Pansu (MOF), chef exécutif des Brasseries Bocuse et Christophe Geoffroy, chef propriétaire du restaurant Le Pierre Scize (Lyon), l’association des Chefs cuisiniers du monde annonce sa...
Lire la suiteLa sélection européenne du Bocuse d’Or vient de se dérouler deux jours durant (10 et 11 mai 2017) à Budapest (Hongrie). Malgré sa place au pied du podium (4e), la France est sélectionnée avec dix autres nations pour...
Lire la suiteMOF Sommelier 2015 Un grand coup de chapeau au lyonnais de l’étape, Denis Verneau (La Mère Brazier**, à Lyon), qui a démontré ses talents lors de cette finale. Un nouveau lyonnais obtient le titre de: l’Un des...
Lire la suiteDans notre volonté de promouvoir les produits du terroir et de qualité, nous sommes heureux d’apprendre le vote favorable de l’INAO concernant le cahier des charges « échalote d’Anjou » dans la perspective de son...
Lire la suiteThibaut Ruggeri représentera la France au Bocuse d’Or à Bruxelles pour le Bocuse Europe ! Dans onze mois maintenant le concours mondial Bocuse d’Or se déroulera à Lyon Eurexpo dans le cadre du Sirha. Un concours...
Lire la suite« Ne jamais être en retard d’un rêve ! » – Chaque année à pareille époque, l’Institut Paul Bocuse célèbre ses diplômés. Ils étaient 129 cette année pour cette dix neuvième édition, provenant de 20 pays...
Lire la suiteSi l’on connaît bien maintenant l’Institut Paul Bocuse, il n’en est pas encore de même pour son Centre de recherche. Un centre tout entier dédié à l’étude du goût, des produits, des pratiques alimentaires et autres arts de la...
Lire la suiteLa Fondation Paul Bocuse vient de tenir sa 8è assemblée générale annuelle le lundi 04 juillet dernier, au sein du Hameau DUBOEUF à Romanèche-Thorins (71), au nord de Lyon et à la limite du Rhône et de la Saône & Loire, dans...
Lire la suiteBonjour, L’Institut Paul Bocuse propose sa prochaine conférence du Cycle des « Grands Témoins » Animée par Robert Guillet, Vice President Global Customer Development Unilever Food Solutions et Kees VAN ERP, Global Lead...
Lire la suiteL’Institut Paul Bocuse annonce le lancement du premier Master en Management Culinaire & Innovation en Europe. Contrairement à ce que dit ce communiqué officiel des agences de communication, le démarrage aura bien lieu en...
Lire la suiteL’Institut Paul Bocuse a le plaisir de vous convier à la conférence du chef Thierry Marx (Lundi 28 février à 18h30) dans le cadre de son cycle intitulé « Les Grands Témoins ». Au programme un thème très novateur: «...
Lire la suitePour vous inscrire ***CLIC***
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