La soupe des exclus ! Co-présidée par Eric Pansu (MOF), chef exécutif des Brasseries Bocuse et Christophe Geoffroy, chef propriétaire du restaurant Le Pierre Scize (Lyon), l’association des Chefs cuisiniers du monde annonce sa solidarité gourmande envers les sans-abri...
La sélection européenne du Bocuse d’Or vient de se dérouler deux jours durant (10 et 11 mai 2017) à Budapest (Hongrie). Malgré sa place au pied du podium (4e), la France est sélectionnée avec dix autres nations pour participer à la grande finale en janvier...
MOF Sommelier 2015 Un grand coup de chapeau au lyonnais de l’étape, Denis Verneau (La Mère Brazier**, à Lyon), qui a démontré ses talents lors de cette finale. Un nouveau lyonnais obtient le titre de: l’Un des Meilleurs Ouvriers de France Sommelier 2015...
Dans notre volonté de promouvoir les produits du terroir et de qualité, nous sommes heureux d’apprendre le vote favorable de l’INAO concernant le cahier des charges « échalote d’Anjou » dans la perspective de son enregistrement en IGP. Michel Godet L’échalote...
Thibaut Ruggeri représentera la France au Bocuse d’Or à Bruxelles pour le Bocuse Europe ! Dans onze mois maintenant le concours mondial Bocuse d’Or se déroulera à Lyon Eurexpo dans le cadre du Sirha. Un concours international qui tous les deux ans consacre le...
« Ne jamais être en retard d’un rêve ! » – Chaque année à pareille époque, l’Institut Paul Bocuse célèbre ses diplômés. Ils étaient 129 cette année pour cette dix neuvième édition, provenant de 20 pays différents à monter sur le...
