Vins de fêtes et fête des vins !
Tout un chacun, à commencer par les GMS, vous parle à l’occasion des fêtes de fin d’année de mets et d’autres produits gourmands, généralement bruts, mais aussi de plus en plus pré-cuits et/ ou préparés. Mais il n’est pas de bon repas, certes de fête, mais aussi quotidiens, sans de jolis flacons.
Poulet de Bresse de Luca Sangiuliano, chef exécutif de la Préfecture AURA ©Godet
A ce propos, ce n’est pas toujours le prix qui fait la qualité des vins et boissons, mais une belle sélection, tant sur les crus, les cépages que sur les viticulteurs-vignerons.
A quelques jours de cette fin d’année 2022, qui ne nous a pas épargné loin s’en faut, Lyon-Saveurs et Rabelais TV vous proposent une petite sélection de vins hexagonaux, tranquilles ou avec des bulles.
Vallée du Rhône
#9. GIGONDAS. LES HAUTS DE MONTMIRAIL 2020
DOMAINE BRUSSET
Cépages :
Grenache, Mourvèdre, Syrah.
Type de sol :
Argilo-caillouteux (rochers) sous la grande barre de calcaire jurassique des Dentelles de Montmirail. Vignes en banquette.
Rendement :
25 hl/ha.
Récolte :
Manuelle avec tri sévère suite à différents contrôles de maturité.
Vinification :
Foulage, éraflage, fermentation pré-fermentaire à froid. Cuvaison 30 jours cépages séparés, pigeage, contrôle des températures.
Élevage : 50% en fûts de chêne français
Vieillissement :
10 ans et plus.
Aspect :
Robe sombre pourpre très soutenue.
Arômes :
Nez riche fruité et épicé, complexe.
Goût :
Très rond et puissant, bonne longueur en bouche, tanins solides, beau boisé, rétro-olfaction mûre, chocolat
Nos notes de dégustation :
robe pourpre sombre. Nez riche, complexe et puissant, floral violette, fruité cassis, épicé poivre noir. Bouche ample et souple, longue persistance sur la mûre et le chocolat.
Terrine de canard, gigot d’agneau, gibier, brie de Meaux.
Prix départ cave : 28€ Millésime 2020
DOMAINE BRUSSET
70, Chemin de la Barque
84290 Cairanne
Tél. (+33) 4 90 30 82 16
contact@domainebrusset.com
