Vins de fêtes et fête des vins !
Tout un chacun, à commencer par les GMS, vous parle à l’occasion des fêtes de fin d’année de mets et d’autres produits gourmands, généralement bruts, mais aussi de plus en plus pré-cuits et/ ou préparés. Mais il n’est pas de bon repas, certes de fête, mais aussi quotidiens, sans de jolis flacons.
Poulet de Bresse de Luca Sangiuliano, chef exécutif de la Préfecture AURA ©Godet
A ce propos, ce n’est pas toujours le prix qui fait la qualité des vins et boissons, mais une belle sélection, tant sur les crus, les cépages que sur les viticulteurs-vignerons.
A quelques jours de cette fin d’année 2022, qui ne nous a pas épargné loin s’en faut, Lyon-Saveurs et Rabelais TV vous proposent une petite sélection de vins hexagonaux, tranquilles ou avec des bulles.
SAVOIE
Autre belle région viticole-vincole d’Auvergne Rhône-Alpes
#10. Mondeuse ARBIN Graine de Terroir 2019
Jean Perrier et Fils
Cépage :
Mondeuse. Beaux raisins serrés, allongés, bleus sombre, presque noirs à maturité. Pulpe fondante, juteuse, d’une saveur sucrée quoiqu’un peu âpre, astringente. Cépage typiquement savoyard de la même famille que la Syrah des Côtes du Rhône.
Terroir :
Argilo-Calcaire, exposition Sud-Est.
Vinification :
Vendanges manuelles, égrappage en parties. Cuvage pendant 8 à 10 jours.Soutirage et fin de fermentation alcoolique et malolactique en barriques avec élevage pendant 6 mois. Soutirage en cuve inox pour stockage et préparation de la mise en bouteille dans les 12 mois .
Robe :
Pourpre intense
Bouche :
Très équilibré sur des tanins poivrés, fruités et vanillés.
Nez :
Arômes complexes de fruits noirs et d’épices, de framboises, myrtilles et cassis.Notes réglissées qui rappellent un court passage en fût de chêne.
Garde :
Il peut se garder de 3 à 5 ans et jusqu’à 10 ans selon les millésimes.
Température de Service :
16 et 18°
Accompagnement :
Gibier, viandes rouges et fromages de Savoie.
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Mondeuse ARBIN Graine de Terroir 2019
Prix de vente départ cave : 14€
