« L’entreposage de denrées dans des locaux insalubres« , « la présence importante de mouches en zone de production et sur les denrées » mais aussi  « le non-respect des températures de conservation des denrées » ont notamment été relevés par la Direction départementale de la protection de populations.

En d’autres termes : absence de SAS de séparation entre les toilettes du personnel et le local utilisé pour la manipulation de denrées alimentaires », « entreposage de denrées dans des locaux insalubres (caves) », « présence importante de mouches en zone de production et sur les denrées », « défaut de nettoyage des locaux de stockage et des équipements » et « présence d’une poubelle de voirie en zone de production ».

Pas très courageux les patrons qui transforment leur fermeture administrative en réagencement de leur cuisine !