La quatrième saison (2013) de Master Chef a débuté sur TF1 ce vendredi 20 septembre 2013, sans animateur (Carole Rousseau ayant rendu son tablier), mais avec un nouveau chef en la personne d’Amandine Chaignot aux commandes...
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Lire la suiteAujourd’hui, Hervé This nous propose ses réflexions scientifiques sur le sel glace. Le sel glace (Hervé This) Dans un précédent billet, j’ai essayé de montrer comment les objectifs et les chemins, les méthodes, de la...
Lire la suiteL’Atelier de cuisine de Philippe Lechat (Halles de Lyon Paul Bocuse) nous propose cette agréable de soupe de fèves glacée à l’huile de pistache, accompagnée d’un finger d’anchois et d tomates confites...
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