Il s’agit de la boulangerie-pâtisserie Delecto à Tassin-la-Demi-Lune suite à un  contrôle qui a notamment qui a mis en évidence la présence de nuisibles, sans compter celle de blattes, de déjections de rongeurs, y compris dans le laboratoire.

« L’absence de plan de maitrise sanitaire validé en interne », la présence de « denrées périmées », ou encore l’absence « d’auto-contrôles de surface », de « traçabilité des denrées » et « d’une formation à l’hygiène du personnel » ont été relevés  par les contrôleurs assermentés.

L’arrêté préfectoral a été publié le 4 mai 2026.

Encore une équipe qui va devoir se retrousser les manches pour nettoyer tout cela et remettre en état la boulangerie.

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