Beaucoup l’attendent, mais plus encore le craignent…

La liste complète des étoilés Michelin 2022

Que dire ce cette édition 2022 du guide rouge qui au gré des années surprend toujours autant.

Et je ne parle pas spécialement de l’excellent restaurant Bocuse à Collonges au Mont-d’Or qui ne retrouve toujours pas sa troisième étoile !

Mais qu’ont-ils fait au vendeur de pneus clermontois pour mériter tant d’ingratitude ?

Sans doute d’être toujours au top et d’être incompris. Mais n’est-il pas vrai que la région lyonnaise est loin de joueur dans la cour du parisianisme circassien, depuis que le Pape de Collonges a tiré sa révérance…

Pour mémoire, c’est bien cette excellente et même Maison Bocuse qui vient d’obtenir le Gault&Millau d’Or 2022 à Lyon !

Alors existe-t-il deux poids deux mesures dans cet art de « juger » un restaurant ?

Quoi qu’il en soit, si Monsieur Paul n’avait pas existé, le Michelin n’en serait sans doute pas si crédible. Quoi que !

 

Les nouveaux étoilés 2022 en Auvergne Rhône-Alpes:

Sylvestre Wahid – Les Grandes Alpes, Courchevel (73) en AURA

Le Kléber – La Maison Bonnet, Grane (26)

La Dame de Pic – Le 1920, Megève (74)

A n’en pas douter si l’on en croit Bibendum, Auvergne Rhône-Alpes serait sur le décin gastronomique !

 


 

Les nouveautés 2022:

Deux nouveau 3-étoiles en 2022 :

La Villa Madie à Cassis (Dimitri Droisneau).

Plénitude – Cheval Blanc Paris (Arnaud Donckele)

 

6 nouveaux 2-étoiles en 2022 :

Bommes (33)

Lalique

Nîmes (30)

 

Duende

Paris (1er)

Palais Royal Restaurant

 

Paris (12ème)

Table – Bruno Verjus

Paris (16ème)

L’Oiseau Blanc

Monaco (98)

Le Blue Bay

 

Les nouveaux restaurants 1 étoile du Guide MICHELIN France en 2022 :

À Paris

Granite, Paris (1er)
Auberge Nicolas Flamel, Paris (3e)

Ogata, Paris (3e)
AT, Paris (5e)
Contraste, Paris (8e)
Il Carpaccio, Paris (8e)
Jean Imbert au Plaza Athénée, Paris (8e)
FIEF, Paris (11e)
Bellefeuille – Saint James Paris, Paris (16e)
Don Juan II, Paris (16e)
Substance, Paris (16e)
Sushi Shunei, Paris (18e)

Ailleurs en France

Le Gavrinis, Baden (56)
Restaurant Hostellerie Cèdre & Spa, Beaune (21)
L’Alter-Native, Béziers (34)
La Rotonde – Hôtel du Palais, Biarritz (64)
La Table d’Asten, Binic (22)
Auberge du Vert Mont, Boeschepe (59)
La Bastide de Capelongue, Bonnieux (84)
Maison Nouvelle, Bordeaux (33)
L’Embrun, Brest (29)
Château de Beaulieu – Chistophe Dufossé, Busnes (62)
Le Favori – Les Sources de Cheverny, Cheverny (41)
Ekaitza, Ciboure (64)
Sylvestre Wahid – Les Grandes Alpes, Courchevel (73) en AURA
Origine, Dijon (21)
Le 1862 – Les Glycines, Les Eyzies-de-Tayac (24)
Le 1825 – La Table gastronomique, Gesté (49)
Le Kléber – La Maison Bonnet, Grane (26)
Sources, Lorient (56)
Une Table au Sud, Marseille (13)
Jardin des Sens, Montpellier (34)
La Dame de Pic – Le 1920, Megève (74)
La Maison dans le Parc, Nancy (54)
Hélène Darroze à Villa La Coste, Le Puy-Sainte-Réparade (13)
Ceto, Roquebrune-Cap-Martin (06)
Les Belles Perdrix de Troplong Mondot, Saint-Émilion (33)
Ronan Kervarrec – Le Saison, Saint-Grégoire (35)
La Chabotterie, Montréverd (85)
La Tête en l’Air, Vannes (56)
Le Grand Contrôle, Versailles (78)

 

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Liste exhaustive des étoilés en 2022 (Anciens plus nouveaux):

31 restaurants 3 étoiles

Le Clos des Sens, Annecy (74) en AURA
L’Oustau de Baumanière, Les Baux-de-Provence (13)
La Villa Madie, Cassis (13)
Christophe Bacquié, Le Castellet (83)
Maison Lameloise, Chagny (71)
Le 1947 au Cheval Blanc, Courchevel / Courchevel 1850 (73) en AURA
Les Prés d’Eugénie – Michel Guérard, Eugénie-les-Bains (40)
Auberge du Vieux Puits, Fontjoncouse (11)
AM par Alexandre Mazzia, Marseille (13)
Le Petit Nice, Marseille (13)
Flocons de Sel, Megève / Leutaz (74) en AURA
Mirazur, Menton (06)
Le Louis XV-Alain Ducasse à l’Hôtel de Paris, Monaco (98)
Kei, Paris 1er
Plénitude – Cheval Blanc Paris, Paris, 1er
L’Ambroisie, Paris 4e
Guy Savoy, Paris 6e
Arpège, Paris 7e
Le Cinq, Paris 8e
Épicure au Bristol, Paris 8e
Alléno Paris au Pavillon Ledoyen, Paris 8e
Pierre Gagnaire, Paris 8e
Le Pré Catelan, Paris 16e
Assiette Champenoise, Reims (51)
Troisgros – Le Bois sans Feuilles, Ouches (42) en AURA
Christopher Coutanceau, La Rochelle (17)
Régis et Jacques Marcon, Saint-Bonnet-le-Froid (43) en AURA
René et Maxime Meilleur, Saint-Martin-de-Belleville (73) en AURA
La Vague d’Or – Cheval Blanc, St-Tropez (83)
Pic, Valence (26) en AURA
Georges Blanc, Vonnas (01) en AURA

 

2 étoiles MICHELIN

74 restaurants 2 étoiles

Yoann Conte, Veyrier-du-Lac (74) en AURA
Maison Jeunet, Arbois (39)
Le Skiff Club, Bassin d’Arcachon / Le Pyla-sur-Mer (33)
Lalique, Bommes (33)
Le Pressoir d’Argent-Gordon Ramsay, Bordeaux (33)
La Grand’Vigne,  Martillac (33)
Le Coquillage,  Cancale (35)
La Palme d’Or, Cannes (06)
Villa Archange,  Le Cannet (06)
La Table de Franck Putelat, Carcassonne (11)
Serge Vieira, Chaudes-Aigues (15) en AURA
Le Pré – Xavier Beaudiment, Clermont-Ferrand (63) en AURA
JY’S, Colmar (68)
Le Chabichou by Stéphane Buron, Courchevel 1850 (73) en AURA
Le Montgomerie,  Courchevel 1850 (73) en AURA
Le Kintessence,  Courchevel 1850 (73) en AURA
Sarkara, Courchevel 1850 (73) en AURA
William Frachot, Dijon (21)
La Chèvre d’Or, Èze (06)
Jean-Luc Tartarin,  Le Havre (76)
La Marine, Ile de Noirmoutier / L’Herbaudière (85)
Auberge de l’Ill, Illhaeusern (68)
Le Puits St-Jacques, Pujaudran (32)
La Côte St-Jacques, Joigny (89)
Les Morainières,  Jongieux (73) en AURA
La Table d’Olivier Nasti, Kaysersberg (68)
Bras, Laguiole (12)
La Merise, Laubach (67)
Auberge du Cheval Blanc,  Lembach (67)
Mère Brazier, Lyon (69) en AURA

Le Neuvième Art,  Lyon (69) en AURA

Takao Takano, Lyon (69) en AURA
Paul Bocuse, Collonges-au-Mont Dore (69) en AURA
Relais de la Poste, Magescq (40)
La Table de l’Alpaga, Megève (74) en AURA
La Maison d’à Côté, Montlivault (41)
La Grenouillère,La Madelaine-sous-Montreuil (62)
Blue Bay, Monaco (98)
La Table Lionel Giraud, Narbonne (11)
Flaveur, Nice (06)
Duende, Nîmes (30)
Alexandre, Garons (30)
La Fourchette des Ducs, Obernai (67)
Le Meurice, Alain Ducasse, Paris 1er
Palais Royal Restaurant, Paris 1er
Sur Mesure par Thierry Marx, Paris 1er
Marsan par Hélène Darroze, Paris 6e
David Toutain, Paris 7e
L’Abysse au Pavillon Ledoyen, Paris 8e
Le Clarence, Paris 8e
Le Gabriel, Paris 8e
Le Grand Restaurant-Jean-François Piège, Paris 8e
La Scène, Paris 8e
Le Taillevent, Paris 8e
Table – Bruno Verjus, Paris 12e
L’Oiseau Blanc, Paris 16e
Maison Rostang, Paris 17e
Anne de Bretagne, La Plaine-sur-Mer (44)
L’Auberge des Glazicks, Plomodiern (29)
Casadelmar, Porto-Vecchio (2A)
La Voile, Ramatuelle (83)
Le Parc Les Crayères, Reims (51)
Racine, Reims (51)
Au 14 Février, Saint -Amour- Bellevue (71)
Hostellerie de Plaisance, Saint-Émilion (33)
La Côte d’Or, Saulieu (21)
Jean Sulpice, Talloires (74) en AURA
Michel Sarran, Toulouse (31)
Py-r, Toulouse (31)
Hostellerie Jérôme, La Turbie (06)
Maison Aribert, Uriage-les-Bains (38) en AURA
L’Atelier d’Edmond, Val-d’Isère (73) en AURA
La Pyramide-Patrick Henriroux, Vienne (38) en AURA
Villa René Lalique, Wingen-sur-Moder (67)

1 étoile MICHELIN

522 restaurants 1 étoile

Auberge le Prieuré, Moirax (47)
Ithurria, Ainhoa (64)
Château de la Gaude, Aix-en-Provence (13)
Mickaël Féval, Aix en Provence (13)
Pierre Reboul, Aix-en-Provence (13)
Le Saint-Estève, Le Tholonet (13)
Le Haut-Allier, Alleyras (43) Le Haut-Allier, Alleyras (43)
L’Orchidée, Altkirch (68)
Le Prieuré,  Ambierle (42) Le Haut-Allier, Alleyras (43)
Château de Pray,  Amboise (37)
Auberge de l’Abbaye,  Ambronay (01) Le Haut-Allier, Alleyras (43)
Julien Binz, Ammerschwihr (68)
Les Sources de Fontbelle, Angoulême (16)
Lait Thym Sel, Angers (49)
L’Esquisse, Annecy (74) Le Haut-Allier, Alleyras (43)
Vincent Favre Félix, Annecy (74) Le Haut-Allier, Alleyras (43)
La Rotonde des Trésoms, Annecy (74) Le Haut-Allier, Alleyras (43)
La Closerie,  Ansouis (84)
Louroc, Antibes (06)
Les Pêcheurs, Cap d’Antibes (06)
Le Relais des Moines,  Les Arcs (83)
ONA, Bassin d’Arcachon / Arès
La Renaissance, Argentan (61)
La Chassagnette,  Le Sambuc (13)
Nature, Armentières (59)
La Table de Castigno, Assignan (34)
Auberge des Saints Pères, Aulnay-sous-Bois (93)
Cyril Attrazic,  Aumont-Aubrac (48)
En Marge, Aureville (31)
Château de Vault de Lugny, Vault-de-Lugny (89)
La Mirande, Avignon (84)
Pollen, Avignon (84)
La Vieille Fontaine, Avignon (84)
Auberge Pom’Poire, Azay le Rideau
L’Arnsbourg, Untermuhlthal (57)
Le Manoir du Lys, Bagnoles-de-l’Orne (61)
Les Oliviers, Bandol (83)
Le Fanal, Banyuls-sur-Mer (66)
La Marine, Carteret (50)
Le Patio, Bassin d’Arcachon / Arcachon (33)
Le Gavrinis, Baden (56)
Castel Marie-Louise, La Baule (44)
Château de Sully, Bayeux (14)
L’Aupiho, Les Baux-de-Provence (13)
Restaurant des Rois, Beaulieu-sur-Mer (06)
Le Bénaton, Beaune (21)
Le Carmin, Beaune (21)
Restaurant Hostellerie Cèdre & Spa, Beaune (21)
Hostellerie de Levernois, Levernois (21)
Le Charlemagne, Pernand-Vergelesses (21)
Vieux Pont, Belcastel (12)
Le Pot d’Étain, Danjoutin (90)
La Grange de Belle-Église, Belle-Église (60)
Les Trois Rochers, Combrit (29)
La Tour des Vents, Moulin de Malfourat (24)
Le Pavé d’Auge, Beuvron-en-Auge (14)
Auberge des Templiers, Boismorand (45)
L’Alter-Native, Béziers (34)
L’Atelier Alexandre Bousquet, Biarritz (64)
L’Impertinent, Biarritz (64)
La Rotonde – Hôtel du Palais, Biarritz (64)
Les Rosiers, Biarritz (64)
Moulin d’Alotz, Arcangues (64)
La Table des Frères Ibarboure, Bidart (64)
La Table d’Asten, Binic (22)
Les Terraillers, Biot (06)
Le Mascaret, Blainville-sur-Mer (50)
Assa, Blois (41)
L’Étang du Moulin, Bonnétage (25)
Maison Nouvelle, Bordeaux (33)
L’Oiseau Bleu, Bordeaux (33)
L’Observatoire du Gabriel, Bordeaux (33)
La Table d’Hôtes – Le Quatrième Mur, Bordeaux (33)
Le Pavillon des Boulevards, Bordeaux (33)
Soléna, Bordeaux (33)
Tentazioni, Bordeaux (33)
Le Saint-James, Bouliac (33)
L’Ardoise du Marché, Boulleret (18)
Le Prince Noir-Vivien Duran, Lormont (33)
Auberge du Vert Mont, Boeschepe (59)
La Bastide de Capelongue, Bonnieux (84)
Lamartine, Le Bourget-du-Lac (73) en AURA
Atmosphères, Le Bourget-du-Lac / Les Catons (73) en AURA
L’Émulsion, Saint-Alban (38) en AURA
Le Belvédère, Bozouls (12)
Le Moulin de l’Abbaye, Brantôme (24)
Les Genêts, Brem-sur-Mer (85)
L’Embrun, Brest (29)
Jean-Marc Pérochon, Brétignolles-sur-Mer (85)
La Table d’Olivier, Brive-la-Gaillarde (19)
Origines, Le Broc (63) en AURA
Château de Beaulieu – Chistophe Dufossé, Busnes (62)
1131, La Bussière-sur-Ouche (21)
L’Empreinte, Buxy (71)
Hostellerie Bérard, La Cadière-d’Azur (83)
Ivan Vautier, Caen (14)
À Contre Sens, Caen (14)
Le Duèze, Mercuès (46)
L’Allée des Vignes, Cajarc (46)
La Signoria, Calvi (2B)
La Table Breizh, Café Cancale (35)
Nicolas Carro, Carantec (29)
La Barbacane, Carcassonne (11)
Côté Cuisine, Carnac (56)
Haut Bonheur de la Table, Cassel (59)
G.a. au Manoir de Rétival, Caudebec-en-Caux (76)
Hostellerie de l’Abbaye de la Celle, La Celle (83)
La Vieille Tour, Cellettes (41)
La Table de Chaintré, Chaintré (71)
Jérôme Feck, Châlons-en-Champagne (51)
L’Amaryllis, Saint-Rémy (71)
La Table du Boisniard, Chambretaud (85)
Mon Plaisir, Chamesol (25)
Albert 1er, Chamonix-Mont-Blanc (74) en AURA
La Table de la Bergerie, Le Champ-sur-Layon (49)
La Table du Connétable, Chantilly (60)
Le Carré d’Alethius, Charmes-sur-Rhône (07) en AURA
Frédéric Doucet, Charolles (71)
Le Georges, Chartres (28)
Ed.Em, Chassagne-Montrachet (21)
Guy Lassausaie, Chasselay (69) en AURA
Château Blanchard, Chazelles-sur-Lyon (42) en AURA
La Bonne Étape, Château-Arnoux-Saint-Auban (04)
La Mère Germaine, Châteauneuf du Pape (84)
Le Pily, Cherbourg-en-Cotentin (50)
Le Favori – Les Sources de Cheverny, Cheverny (41)

Ekaitza, Ciboure (64)
La Table de Nans, La Ciotat (13)
Au Souper Fin, Frichemesnil (76)
L’Orée de la Forêt, Étouy (60)
Apicius, Clermont-Ferrand (63) en AURA
Jean-Claude Leclerc, Clermont-Ferrand (63) en AURA
L’Ostal, Clermont-Ferrand (63) en AURA
Radio, Chamalières (63) en AURA
Les Foudres, Cognac (16)
Alain Llorca, La Colle-sur-Loup (06)
La Balette, Collioure (66)
L’Atelier du Peintre, Colmar (68)
Girardin – Gastronomique, Colmar (68)
Hostellerie la Montagne, Colombey-les-Deux-Églises (52)
Hervé Busset Conques (12)
Hostellerie de la Pointe St-Mathieu, Plougonvelin (29)
Auberge de la Brie, Couilly-Pont-aux-Dames (77)
Château de Courban, Courban (21)
Sylvestre Wahid – Les Grandes Alpes, Courchevel (73) en AURA
Baumanière 1850, Courchevel (73) en AURA
Azimut, Courchevel / Le Praz (73) en AURA
Le Farçon, Courchevel / La Tania (73) en AURA
La Palmeraie, La Croix Valmer / Gigaro (83)
La Petite Maison de Cucuron, Cucuron (84)
La Table des Blot – Auberge du Château, Dampierre-en-Yvelines (78)
Le Quincangrogne, Dampmart (77)
L’Essentiel, Deauville (14)
Maximin Hellio, Deauville (14)
Le P’tit Polyte, Les Deux-Alpes (38) en AURA
Les Voiles d’Or, Neuville-lès-Dieppe (76)
Le Colombier, Offranville (76)
L’Aspérule, Dijon (21)
Cibo, Dijon (21)
Loiseau des Ducs, Dijon (21)
Origine, Dijon (21)
Auberge de la Charme,  Prenois (21)
Le Pourquoi Pas, Dinard (35)
La Chaumière, Dole (39)
Château du Mont Joly, Sampans (39)
Ô Flaveurs, Douvaine (74) en AURA
Au Gourmet, Drusenheim (67)
Le Royal, Champillon (51)
Les Ducs de Lorraine, Épinal (88)
Choko Ona, Espelette (64)
Le Donjon – Domaine Saint-Clair, Etretat
Les Fresques, Évian-les-Bains (74) en AURA
Maison Hache, Eygalières (13)
Le 1862 – Les Glycines, Les Eyzies-de-Tayac (24)
La Table de Patrick Raingeard, Èze-Bord-de-Mer (06)
Toya, Faulquemont (57)
Auberge de la Mine Flers, La Ferrière-aux-Étangs (61)
Auberge du Cep, Fleurie (69) en AURA
L’Opidom, Fondettes (37)
L’Axel, Fontainebleau (77)
Fontevraud le restaurant, Fontevraud-L’Abbaye (49)
La Magdeleine – Mathias Dandine, Gémenos (13)
Le 1825 – La Table gastronomique, Gesté (49)
La Table d’Hôte, Gevrey-Chambertin (21)
La Table de la Mainaz, Gex (01) en AURA
Côté Jardin, Gien (45)
L’Oustalet, Gigondas (84)
Le Jardin des Plumes, Giverny (27)
Le Kléber – La Maison Bonnet, Grane (26) en AURA
Le Fantin Latour – Stéphane Froidevaux, Grenoble (38) en AURA
Le Clair de la Plume, Grignan (26) en AURA
Brikéténia, Guéthary (64)
Auberge Tiegezh, Guer (56)
Quai des Saveurs, Hagondange (57)
Le Vivier, L’Isle-sur-la-Sorgue (84)
L’Atelier Yssoirien, Issoire (63) en AURA
Au 14 Février, Saint-Valentin (36)
La Ribaudière, Bourg-Charente (16)
La Table de Xaxier Mathieu, Joucas (84)
La Passagère, Juan-les-Pins (06)
L’Alchémille, Kaysersberg (68)
Château de la Treyne Lacave (46)
Pont de l’Ouysse, Lacave (46)
Claude Darroze, Langon (33)
Chez Michèle, Languimberg (57)
L’Anthocyane, Lannion (22)
Le Puits du Trésor, Lastours (11)
La Merise, Laubach (67)
Le Champ des Lunes, Lauris (84)
L’Arbre au Soleil, Le Lavandou (83)
Le Grand Cap, Leucate (11)
Auberge Frankenbourg, La Vancelle (67)
Le Cerisier, Lille (59)
La Table, Lille (59)
Val d’Auge, Bondues (59)
Le Marcq, Marcq-en-Baroeul (59)
Chapelle Saint-Martin, Saint-Martin-du-Fault (87)
Bruno, Lorgues (83)
Le Jardin de Benjamin, Lorgues (83)
Sources, Lorient (56)
Auberge La Fenière, Lourmarin (84)
A Casa di Ma, Lumio (2B)
Château d’Adoménil, Lunéville (54)
Les Apothicaires, Lyon (69) en AURA
Au 14 Février, Lyon (69) en AURA
Le Gourmet de Sèze, Lyon (69) en AURA
Jérémy Galvan, Lyon (69) en AURA
Les Loges, Lyon (69) en AURA
Miraflores, Lyon (69) en AURA
Le Passe Temps, Lyon (69) en AURA
Prairial, Lyon (69) en AURA
Rustique, Lyon (69) en AURA
La Sommelière, Lyon (69) en AURA
Les Terrasses de Lyon, Lyon (69) en AURA
Têtedoie, Lyon (69) en AURA
La Rotonde, Charbonnières-les-Bains (69) en AURA
Saisons, Écully (69) en AURA
La Licorne Royale, Lyons-la-Forêt (27)
Le Refuge des Gourmets, Machilly (74)
Pierre, Mâcon (71)
L’O des Vignes, Fuissé (71)
Domaine du Colombier, Malataverne
Le Bon Accueil, Malbuisson (25)
Le Bistronomique, Manosque (04)
L’Auberge de Bagatelle, Le Mans (72)
Auberge de la Tour, Marcolès (15)
Le Cerf, Marlenheim (67)
Le Village, Marly-Le-Roi (78)
Alcyone, Marseille (13)
L’Épuisette, Marseille (13)
Saisons, Marseille (13)
Signature, Marseille (13)
Une Table au Sud, Marseille (13)
L’Éveil des Sens, Mayenne (53)
La Dame de Pic – Le 1920, Megève (74)
L’Ekrin by Laurent Azoulay, Méribel (73)
Le Chiquito, Méry-sur-Oise (95)
L’Escarbille, Meudon (92)
Les Fresques, Monestier (24)
La Robe, Montaigu (85)
L’Évidence, Montbazon (37)
La Marande, Montbellet (71)
Moulin de la Tardoire, Montbron (16)
Les Clefs d’Argent Mont-de-Marsan (40)
La Table d’Antonio Salvatore au Rampoldi, Monaco (98)
Le Grill, Monte-Carlo (Principauté de Monaco, 98)
Vistamar, Monte-Carlo (Principauté de Monaco, 98)
Yoshi, Monte-Carlo (Principauté de Monaco, 98)
La Chapelle, Montluçon (03)
Jardin des Sens, Montpellier (34)
La Réserve Rimbaud, Montpellier (34)
Reflet d’Obione, Montpellier (34)
Pastis, Montpellier (34)
Leclere, Montpellier (34)
La Chabotterie, Montréverd (85)
La Bastide de Moustiers, Moustiers-Sainte-Marie (04)
Il Cortile, Mulhouse (68)
Maison Kieny, Riedisheim (68)
Le 7ème Continent, Rixheim (68)
La Nouvelle Auberge, Wihr-au-Val (68)
Auberge Grand’Maison, Mûr-de-Bretagne (22)
La Maison dans le Parc, Nancy (54)
L’Atlantide 1874 – Maison Guého, Nantes (44)
Lulu Rouget, Nantes (44)
Le Manoir de la Régate, Nantes (44)
Roza, Nantes (44)
L’Aromate, Nice (06)
Les Agitateurs, Nice (06)
Le Chantecler Nice (06)
JAN, Nice (06)
Pure & V, Nice (06)
Jérôme Nutile, Nîmes (30)
Skab, Nîmes (30)
Thierry Schwartz – le Restaurant, Obernai (67)
Le Lièvre Gourmand, Orléans (45)
La Table d’à Côté, Orléans / Ardon (45)

PARIS
Oxte, Paris 17e
MoSuke, Paris 14e
Trente-Trois, Paris
Gaya par Pierre Gagnaire, Paris
Pantagruel, Paris
Shabour, Paris
Le Baudelaire, Paris 1er
La Dame de Pic, Paris 1er
Granite, Paris 1er
Jin, Paris 1er
Yam’Tcha, Paris 1er
Accents Table Bourse, Paris 2e
ERH, Paris 2e
Fleur de Pavé, Paris 2e
Frenchie, Paris 2e
Marcore, Paris 2e
Pur’ – Jean-François Rouquette, Paris 2e
Sushi B, Paris 2e
Anne, Paris 3e
Auberge Nicolas Flamel, Paris 3e

Ogata, Paris 3e
Benoit, Paris 4e
Restaurant H, Paris 4e
Le Sergent Recruteur, Paris 4e
Alliance, Paris 5e
AT, Paris 5e
Baieta, Paris 5e
Mavrommatis, Paris 5e
Oka, Paris 5e
Sola Paris 5e
Solstice, Paris 5e
Tour d’Argent Paris 5e
Marsan – Hélène Darroze Paris 6e
Emporio Armani Caffè Ristorante Paris 6e
Quinsou Paris 6e
Relais Louis XIII Paris 6e
Yoshinori Paris 6e
Ze Kitchen Galerie Paris 6e
Aida Paris 7e
L’Atelier de Joël Robuchon – St-Germain, Paris (7e)
Auguste, Paris 7e
Les Climats, Paris 7e
Divellec, Paris 7e
ES, Paris 7e
Le Jules Verne, Paris 7e
Nakatani, Paris 7e
Pertinence, Paris 7e
Tomy & Co, Paris 7e
Le Violon d’Ingres, Paris 7e
L’Atelier de Joël Robuchon – Etoile, Paris, 8e
Akrame, Paris 8e
Apicius, Paris 8e
L’Arôme, Paris 8e
Contraste, Paris 8e
L’Écrin, Paris 8e
114, Faubourg Paris 8e
Le Chiberta, Paris 8e
Dominique Bouchet, Paris 8e
Le George, Paris 8e
Helen, Paris 8e
Il Carpaccio, Paris 8e
Jean Imbert au Plaza Athénée, Paris 8e
Lasserre, Paris 8e
Lucas Carton, Paris 8e
L’Orangerie, Paris 8e
Pavillon, Paris 8e
Aspic, Paris 9e
La Condesa, Paris 9e
L’Innocence, Paris 9e
Louis, Paris 9e
NESO, Paris 9e
Abri, Paris 10e
Automne, Paris 11e
FIEF, Paris 11e
Qui Plume La Lune, Paris 11e
Le Rigmarole, Paris 11e
Septime, Paris 11e
Virtus, Paris 12e
Neige d’Été, Paris 15e
Alan Geaam, Paris 16e
L’Archeste, Paris 16e
Bellefeuille – Saint James Paris, Paris 16e
Comice, Paris 16e
Don Juan II, Paris 16e
La Grande Cascade, Paris 16e
Nomicos, Paris 16e
Pages, Paris 16e
Shang Palace, Paris 16e
Substance, Paris 16e
Agapé, Paris 17e
Le Faham by Kelly Rangama, Paris 17e
Frédéric Simonin, Paris 17e
Jacques Faussat, Paris 17e
La Scène, Thélème Paris 17e
L’Arcane, Paris 18e
Sushi Shunei, Paris 18e
L’Essentiel, Périgueux (24)
Un Parfum de Gourmandise, Périgueux (24)
La Galinette, Perpignan (66)
La Promenade, Le Petit-Pressigny (37)
Restaurant de Lauzun, Pézenas (34)
Auberge à la Bonne Idée, Saint-Jean-aux-Bois (60)
La Table de La Butte, Plouider (29)
Moulin de Rosmadec, Pont-Aven (29)
Auberge du Pont, Pont-du-Château (63) en AURA
Le Raisin, Pont-de-Vaux (01) en AURA
L’Or Q’idée, Pontoise (95)
Le Château de Sable, Porspoder (29)
Avel Vor, Port-Louis (56)
Entre Vigne et Garrigue, Pujaut (30)
Michel Trama, Puymirol (47)
Hélène Darroze à Villa La Coste, Le Puy-Sainte-Réparade (13)
Le Petit Hôtel du Grand Large, Saint-Pierre-Quiberon (56)
Allium, Quimper (29)
Le Foch, Reims (51)
Le Grand Cerf, Montchenot (51)
Holen, Rennes (35)
Ima, Rennes (35)
Racines, Rennes (35)
Auberge du Pont d’Acigné, Noyal-sur-Vilaine (35)
La Huchette, Replonges (01)
Au Vieux Couvent, Rhinau (67)
La Table du Gourmet, Riquewihr (68)
Maximilien, Zellenberg (68)
L’Hysope, La Jarrie (17)
Le Moulin de la Gorce, La Roche-l’Abeille (87)
Le Panoramique – Domaine de la Corniche, Rolleboise (78)
Grand Hôtel du Lion d’Or, Romorantin-Lanthenay (41)
Ceto, Roquebrune-Cap-Martin (06)
Le Brittany, Roscoff (29)
L’Odas, Rouen (76)
L’Aquarelle, Breuillet (17)
Ochre, Rueil Malmaison (92)
Aux Pesked, Saint-Brieuc (22)
La Vieille Tour, Plérin (22)
Le Mas Bottero, Saint-Cannat (13)
Les Trois Soleils de Montal, Saint-Céré (46)
Les Tables de Gaspard, Saint-Crépin (05)
Les Belles Perdrix de Troplong Mondot, Saint-Émilion (33)
Logis de la Cadène, Saint-Émilion (33)
La Source, Saint-Galmier (42) en AURA
Le Sérac, Saint-Gervais-les-Bains (74) en AURA
Ronan Kervarrec – Le Saison, Saint-Grégoire (35)
Le Cap, Saint-Jean-Cap-Ferrat (06)
Le Kaïku, Saint-Jean-de-Luz (64)
La Mare aux Oiseaux, Saint-Joachim (44)
Intuition, Saint-Lô (50)
Le St-Placide, Saint-Servan-sur-Mer (35)
Le Clocher des Pères, Saint-Martin-sur-la-Chambre (73)
Le Verbois, St-Maximin (83)
Le Gindreau, Saint-Médard (46)
L’Auberge Basque, Saint-Pée-sur-Nivelle (64)
La Pomme d’Api, Saint-Pol-de-Léon (29)
La Terrasse, Saint-Raphaël (83)
Fanny Rey et Jonathan Wahid, Saint-Rémy-de-Provence (13)
Restaurant de Tourrel, Saint-Rémy-de-Provence (13)
Colette, St-Tropez (83)
Le Hittau, Saint-Vincent-de-Tyrosse (40)
La Meynardie, Salignac-Eyvigues (24)
Villa Salone, Salon de Provence (13)
Auberge St-Walfrid, Sarreguemines (57)
La Table de la Ferme, Sartène (2A)
Le Sénéchal, Sauveterre-de-Rouergue (12)
Kasbür,  Saverne (67)
Les Plaisirs Gourmands, Schiltigheim (67)
Villa de l’Étang Blanc, Seignosse (40)
La Madeleine, Sens (89)
Auberge au Bœuf, Sessenheim (67)
The Marcel, Sète (34)
Auberge St-Laurent, Sierentz (68)
Au Déjeuner de Sousceyrac, Sousceyrac (46)
Au Crocodile, Strasbourg (67)
Buerehiesel, Strasbourg (67)
1741, Strasbourg (67)
Les Funambules, Strasbourg (67)
Umami, Strasbourg (67)

L’Auberge de Montmin, Talloires (74) en AURA
L’Or Bleu, Théoule-sur-Mer (06)
Le Panoramic, Tignes (38)
Ursus, Le Val Claret (73) en AURA
Le Cénacle, Toulouse (31)
Hedone, Toulouse (31)
Stéphane Tournié – Les Jardins de l’Opéra, Toulouse (31)
SEPT, Toulouse (31)
L’Aparté, Montrabé (31)
En Pleine Nature, Quint-Fonsegrives (31)
Ô Saveurs, Rouffiac-Tolosan (31)
Le Pavillon, Le Touquet-Paris-Plage (62)
Aux Terrasses, Tournus (71)
L’Écrin de Yohann Chapuis, Tournus (71)
Les Hautes Roches, Rochecorbon (37)
Ambroisie, Saint-Didier-de-la-Tour (38)
Le Pousse-Pied, La Tranche-sur-Mer (85)
Manoir de Lan-Kerellec, Trébeurden (22)
Numéro 3, Le Tremblay-sur-Mauldre (78)
Le Vieux Logis, Trémolat (24)
La Table d’Uzès, Uzès (30)
Äponem-Auberge du Presbytère, Vailhan (34)
Le Moulin de Léré, Vailly (74) en AURA
La Table de l’Ours, Val-d’Isère (73) en AURA
La Cachette, Valence (26) en AURA
Flaveurs, Valence (26) en AURA
Le Bec au Cauchois, Valmont (76)
Les Explorateurs, Val Thorens (73) en AURA
La Tête en l’Air, Vannes (56)
La Gourmandière – La Table d’Olivier, Vannes (56)
Le Pressoir, Saint-Avé (56)
Likoké, Les Vans (07) en AURA
Le Saint-Martin, Vence (06)
Pertica, Vendôme (41)
Dan B., Ventabren (13)
La Promenade, Verfeil (31)
Le Grand Contrôle, Versailles (78)
Gordon Ramsay au Trianon, Versailles (78)
La Table du 11, Versailles (78)
Maison Decoret, Vichy (03) en AURA
La Table de Philippe Girardon, Chonas-l’Amballan (38) en AURA
Le Corot, Ville-d’Avray (92)
Auberge de Montfleury, Villeneuve-de-Berg (07)
Le Prieuré, Villeneuve-lès-Avignon (30)
La Flibuste-Martin’s, Villeneuve-Loubet-Plage (06)
Le France, Villiers-le-Lac (25)
L’Ours, Vincennes (94)
Le Jardin Secret, La Wantzenau (67)
La Liégeoise, Wimereux (62)