Lyon: l’Institution a bien été vendue…

Lyon: l’Institution a bien été vendue…

Vendue ? Pas vendue ?

     Franck Delafon, son dernier propriétaire vient de nous le confirmer. La vente de son établissement « L’Institution » à la famille Castaldo est bien effective depuis peu.

De belles brasseries comme celle-là ne font plus florès à Lyon et l’Institution était sans doute l’une des dernières dans le genre.

L’histoire date de 1864, il y a 160 ans, avec la création de ce qui se nommait alors le Bar Américain en plein cœur de Lyon, pour ne parler que des anciennes halles des Cordeliers (désormais halles Paul Bocuse à la Part Dieu) ou encore de nia Chambre de commerce ».La discrète, mais belle endormie (au sens lyonnais du terme, à savoir discrète…) se réveille dès 1985 avec l’arrivée comme directrice de Béatrice Denis, et de Jean Vittet.

Pendant quelques dix années, elle fera du BA the place to be.

Elle nous a permis ainsi de réunir, à notre initiative, autour de Paul Bocuse qui allait déposer ses recettes à la BPLR toute proche nombre de personnalités. Colette Sibilia, Henriette Laitier, Jean Girma, Franck, Roger Caille, Carole Dufour, sans oublier tous les artistes de passage et autres célébrités (Yves Mourousi, Michel Leroyer…) et votre serviteur.

Archives MG

C’est en 2012 que son nouveau propriétaire, Franck Delafon aux manettes depuis 2007, confie à Jcxques Garcia – décorateur international en vogue – le reloockage de son établissement dans le grand style Napoléon III.

D’aucun s’étonnant( même de la disparition des fresques d’antan.

Et puis, c’est désormais Raphaël et Mickael Castaldo qui président aux destinées de cette… véritable institution !

JPT

1864 – 1898 Messieurs Rajon, Girard, Desportes
1903 – Monsieur Rajon, remplacé en 1904 par Monsieur Fornas
1918 – Monsieur Gentihomme
1960 – Jean Ginier
1985 – Jean Vittet (DG : Béatrice Denis)
1995 – Andrée Procureur
2007 – Frank Delafon
2023 – Raphaël et Mickael Castaldo

 

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