Lyon: L’Aile ou la Cuisse ferme son deuxième restaurant !

Dernière nouvelle ce lundi 29 octobre 2012:

Après celui de Lyon rue de la Bourse, le restaurant l’Aile ou la Cuisse du Cours Vitton a fermé ses portes samedi dernier ! Le Grouper FLIC n’a donc plus d’enseigne, l’Aile ou la Cuisse…

Finalement ce sera un restaurant BIEH qui remplacera l’Aile ou la Cuisse de la rue de la Bourse….. comme à Vaise et dans le quartier Mercière.

Décidément le 49 rue de la Bourse ne porte pas chance à Philippe Florentin et à son associé Bruno Metzle. Après la tentative très rapidement avortée du restaurant italien Itavola, c’est à présent son successeur « L’Aile ou la Cuisse » qui ferme ses portes.

Malgré un rajeunissement de la décoration ce printemps et une signalétique plus marquée, Philippe Florentin le disait déjà au début de l’été, ce concept ne prend pas en presqu’île.

En homme d’affaires averti qu’il est, et sans ayant pu revendre le fond de commerce, c’est un troisième concept qui verra le jour mi-novembre note Bruno Metzle.

Même l'arbre en a perdu ses plumes...

Le moins que l’on puisse dire, c’est que le groupe financier Flic (Food leasure investment company) des deux associés sait reconnaître ses erreurs ou son manque de réussite, tout en persévérant dans ses projets à cette même adresse du cœur de ville.

A croire que tradition et authenticité ne sont plus des valeurs qui font florès ...

A priori, d’autres restaurants de la rue se portant mieux, comme le Zinc-Zinc propriété également du binôme Florentin-Metzle, on peut se demander si le lieu n’est pas en cause, tant il est vrai que l’Aile ou la Cuisse du cours Vitton fonctionnait mieux, du moins jusqu’à sa fermeture le 27 octobre 2012.

Seconde tentative avortée pour le Groupe FLIC au 49 rue de la Bourse (Lyon 2e)

En souhaitant que la troisième tentative soit la bonne et ne freine pas le développement du groupe, qui escomptait il y a peu encore trois à quatre ouvertures chaque année. Mais la crise est sans doute passée par là…

Michel Godet