Suite de l’article: Hip BiB Bib Hourra !
Sans être aussi attendu que le célèbre Guide Rouge dans sa version étoilée, le Guide des Bonnes Petites Tables du même Michelin n’en est pas moins un outil de référence pour une clientèle gourmande, mais aussi une jauge pour les restaurateurs qui y sont référencés.
Rappel: Dans sa 5è édition, il compte 600 adresses, dont 555 à moins de 29,00€ (Tarif maximum en région), 117 nouveaux BiB gourmands dont 11 dans les 8 départements de Rhône-Alpes.(Cette liste se trouve dans notre article précédent).
Le guide est agréable, pratique et très bien illustré. Seul petit regret l’aspect technique (Dos carré cousu collé épais 2,2cm de 480 pages peu larges 11,2 cm) qui empêche parfois de bien lire dans le pli central de la page … On aimerait également avoir systématiquement le nom du chef pour chaque établissement.
Tous les Bib de Lyon:
Daniel & Denise – Joseph Viola (MOF) Lyon 3è
Léon de Lyon – Jean-Paul Lacombe Lyon 1er
M Restaurant – Julien Gauthier Lyon 6è
Mon Bistrot à Moi – Olivier Belval Lyon 6è
Les Oliviers – Olivier Canal Lyon 6è
L’Ouest – Paul Bocuse et son équipe ! Lyon 9è
Ponts et Passerelles – Lyon 2è
La Terrasse de Saint-Clair – Caluire-et-Cuire
33 Cité – Frédéric Berthod-Mathieu Viannay-Christophe Marguin Lyon 6è Cité Internationale
Le Verre et l’Assiette – Olivier Delbergues Lyon 9è
Et dans le reste du département:
Le Beaujolais – Belleville-sur-Saône
Le Juliénas – Villefranche-sur-Saône
Vous trouverez dès la semaine prochaine l’ensemble des
BiB de Rhône-Alpes dans notre rubrique: Restaurants Lyon & Alentours
Le Guide Michelin 2011 des « Petites Bonnes tables « est vendu 17,90 €
Rappelons qu’un établissement peut obtenir un BiB, symbolisé par la tête en rouge de Bibendum, selon les critères suivants:
Offrir un menu complet à moins de 29,00 euros en région (33,00€ en week-end) et 35,00 euros à Paris.
Peu importe la cuisine, qu’elle soit classique, créative ou encore de terroir, seul la qualité et surtout le rapport qualité-prix qui compte.
Editeur : Michelin isbn : 9782067153929 480 pages 11,2 x 19cm
Les + de Bonnes petites tables du guide MICHELIN France 2011 :
– Les 555 meilleures tables à moins de 29 euros
– 100 nouvelles adresses
