Quenelles (lyonnaises): ne vivons plus au moyen-âge ! Posted: 17 Feb 2022 09:03 AM PST Il n’y a pas lieu de cuisiner comme au Moyen-Âge : de même que nous ne roulons plus en charette, nous n’avons pas de raison de...
Lire la suiteL’AREV, association des régions européennes du vin vient de tenir une assemblée générale avec une véritable avancée sur la culture européenne du vin. Ce dernier ne sera plus criminalisé ! L’AREV se félicite de...
Lire la suiteCuisine: séparer les cuissons, construire le goût… by Hervé THIS Posted: 15 Feb 2022 12:32 AM PST Oui le goût n’est pas donné simplement par les ingrédients, mais il se construit comme on va le voir maintenant avec...
Lire la suiteInstitut Paul Bocuse – Ecully, le jeudi 10 février 2022 En présence de nombreuses personnalités civiles, du monde de la gastronomie et du dernier Bocuse d’Or Davy Tissot, Laurent Wauquiez, président de la région...
Lire la suiteJe n’aime pas les pâtes al dente… ! Posted: 11 Feb 2022 10:21 AM PST by Hervé THIS Que mes amis italiens me pardonnent ce titre : j’espère qu’ils seront d’accord avec moi, quand ils auront fini la...
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