Notre confrère journaliste professionnel François Roboth nous présente les ris de veau grillés au barbecue, marinés au citron. Une recette réalisée par Senis Lévy, le chef du restaurant parisien, le Charbon Rouge.
Bon appétit… et merci à François Roboth (France Soir à la belle époque !), comme au Charbon Rouge et à son chef Denis Lévy !
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Il y a pas a dire, dans la région Rhones Alpes, vous avez vraiment le gout de tout ce qui lié aux plaisirs culinaires, et le concept de ce restaurant donne vraiment envie de tester, même si je ne suis pas une grande amoureuse des ris de veau, peut être qu’avec la marinade et cette cuisson au barbecue, je vais me laisser tenter.
Enfin quand je passerais dans le coin !
les ris de veau n’ont pas été denervés :::
moi je les dénerve!!
mais chef est-ce meilleur votre façon ??
J’en ai l’eau à la bouche !