C’est à Shanghai (Chine populaire) qui a accueilli en 2011 l’exposition universelle internationale, que le Sirha vient de délocaliser quelques jours (12 au 14 juin).
Cette manifestation, ayant valeur de sélection continentale et troisième du nom, a accueilli la sélection Asie du plus grand concours de cuisine au monde, le Bocuse d’Or dont la finale monde aura lieu à Lyon les 29 et 30 janvier 2013, dans le cadre du Sirha à Lyon Eurexpo.
Dix candidats asiatiques étaient en lisse pour obtenir le précieux sésame qui leur permettra de participer à la finale. Seulement quatre places qualificatives étant offertes.
Singapour, Japon, Sri Lanka et Chine seront donc à Lyon en janvier prochain !
Les lauréats sont:
1 – Yew Eng Tong, et son commis, Koh‐Chuen Nicolas Tam, représentant Singapour. Il reçoit un chèque de 10 000€
Il offre ainsi le titre de Bocuse d’Or Asie à Singapour !
2 – Noriyuki Hamada, et son commis, Junya Sugawara, représentant le Japon. Il reçoit un chèque de 7 500€
3 – Buddhika Samarasekara, et son commis, John Rashen, représentant le Sri Lanka. Il reçoit un chèque de 5 000€
Quant à Ralp Sun, représentant la Chine, avec sa quatrième place, il pourra également accéder à la finale lyonnaise.
Par ailleurs, le prix du Meilleur commis a été remis à Junya Sugawara, Japon.
Michel Godet Lyon-Saveurs
Bocuse: trois générations... ©JJ Billon
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