L’INSTITUT, restaurant-école de l’Institut Paul Bocuse dirigé par Hervé Fleury met la dernière couche de finition à son nouveau lieu gourmand lyonnais.
Un nouveau lieu d’enseignement unique, qui permettra aux étudiants de mettre en scène le service et la cuisine d’un restaurant & L’École de Cuisine de l’Institut Paul Bocuse pour gourmands passionnés.
Il est vrai que la tendance des cours de cuisine en toutes formes est actuellement dans le vent.
En plein centre ville, bordant la plus grande place d’Europe (Place Bellecour) cet établissement est l’œuvre de Pierre-Yves Rochon, architecte d’intérieur, travaillant en particulier dans les domaines de l’hôtellerie de luxe et de la restauration.
L’ouverture est prévue en fin de semaine 43, c’est à dire quelques jours avant le 11 novembre 2013 et, à n’en pas douter, tous les gourmands n’hésiteront pas à défiler… à l’Institut !
Michel Godet
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