Gabriel Paillasson (MOF) est décédé cette nuit
Photo Michel Godet RTV
Lyon, le 30 Novembre 20225
Le pâtissier-chocolatier-glacier Gabriel Paillasson, deux fois Meilleur ouvrier de France) vient de quitter ce monde après une vie dédiée aux arts sucrés, mais aussi à la transmission et aux jeunes.
Il est également le créateur en 1989 avec la société Valrhona de la Coupe du monde de Pâtisserie. Un concours mondial qui, tous les deux ans, mettait à l’honneur et sur la plus haute marche du podium, une équipe constituée d’un pâtissier, d’un chocolatier et d’un glacier.
La Coupe du monde se déroulant au Sirha à Lyon-Eurexpo en parallèle du Bocuse d’Or pour la gastronomie qui avait débuté quant à lui en 1987.
Après avoir exercé quelques dizaines d’années à Saint-Fons (Rhône), il s’était retiré à Villars-les-Dombes pour une retraite plus que méritée, mais dont il ‘a pas profité pleinement.
A son épouse Mathy, ses deux enfants Nathalie et David et sa famille nous présentons nos condoléances attristées.
RIP Très cher Gaby.
Michel Godet RTV
michel.godet@gmail.com
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