La sélection Japonaise pour la Coupe du Monde de la Pâtisserie, créée par Gabriel Paillasson (MOF), s’est terminée cette semaine par la remise des prix aux trois finalistes qui représenteront le Japon en Janvier 2013 à Lyon.
Les 3 lauréats sont:
Tetsuo Akasaki du Nagoya Marriott Asocia hotel: Entremets chocolat et pièce en sucre
Daisuke Tomita Pâtisserie Aigre Douce Tokyo : Dessert assiette et pièce en chocolat
Kou Moryama du Nagoya Marriot Asocia hôtel : Entremets glacé et sculpture sur glace
Félicitations aux 3 lauréats et à leurs Sensé !
(Matsushima-san et Terai-san)
De notre correspondant JF Devineau
Notons que la prochaine Coupe du monde de la Pâtisserie se déroulera à Lyon en janvier 2013 à l’occasion du Sirha
