Le restaurant Itavola ne sera pas resté longtemps rue de la Bourse à côté de son aîné le Zinc Zinc (Groupe Florentin-Metzle).
Comme nous l’a confirmé Philippe Florentin lors de l’inauguration de son dernier établissement à Vaise, le Bieh, le concept Itavola ne répond pas à ses attentes en termes commerciaux. Exit Itavola et sa formule transalpine.
L’établissement est donc à présent fermé. Des travaux viennent de débuter pour transformer ce restaurant à vocation italienne en une maison dans le style « l’Aile ou la cuisse » comme celle du cours Vitton installée en 2010. Ce nom résume à lui même le concept de la formule.
Thomas Lemaire, est toujours le chef exécutif de l’ensemble des restaurants du groupe Florentin Metzle.
Michel Godet
DR Itavola
c’est très dommage cette fermeture car ITAVOLA était un très bon restaurant italien, tres au dessus des traditionnelles pizzeria, et en plus ouvert le dimanche.je n’irais certainement pas à l’aile ou la cuisse de Monsieur TRICATEL !
En effet Michel, d’ici quelques courtes semaines, nous serons heureux de pouvoir t’acceuillir à L’aile ou la cuisse rue de la bourse.
cordialement
thomas