L’enterrement d’Olivier se déroulera le vendredi 10 janvier 2014 à 14h00
C’est avec une immense tristesse que nous apprenons le décès du chef lyonnais Olivier Belval, lors de la nuit du réveillon.
Âgé de cinquante ans et père de deux enfants, Olivier Belval a donc quitté tragiquement le monde des cuisiniers et des Toques Blanches Lyonnaises, alors que d’aucun fêtaient dans la joie la nouvelle année.
De son parcours professionnel et après une formation à Challes (73), on retiendra ses vingt années au côté de Jean-Paul Lacombe dans son restaurant étoilé ‘Léon de Lyon », puis au Bistrot du Palais.
En 2009, il décide de quitter Jean-PAul Lacombe pour créer son propre restaurant « Mon Bistrot à moi ». Un nom qui sonne comme une sorte de clin d’œil en pensant aux restaurants du chef étoilé, regroupés sous le label « Des bistrots de cuisinier ».
Son expérience et sa joie de vivre lui ont permis très rapidement de faire de son bistrot gourmand un spot incontournable, où il est toujours de bon ton de réserver.
Pour lui son métier était sa vie et surtout sa joie de vivre en particulier avec tous ses clients, pardon ses amis qu’il recevait comme à la maison. Une passion qu’il faisait partager autour de ses plats gourmands, de sa cuisine de cuisinier et de son accueil toujours sympathique.
Olivier tu nous manques déjà.
Malheureusement la grande roue de la vie en a décidé autrement.
Nous aussi dans la peine, nous présentons à sa famille nos condoléances sincères et attristées, ainsi qu’au Toques Blanches Lyonnaises dont il était un membre éminent.
Si vous souhaitez laisse quelques mots de sympathie, n’hésitez pas, nous les transmettrons à sa famille (En bas de cet article dans la rubrique commentaires).
Les obsèques d’Olivier seront célébrées vendredi 10 janvier à 14h à l’église de la Rédemption (Lyon 6è).
Michel Godet
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Notre article commis lors du passage d’Olivier Belval à l’émission Goûtez-Voir d’Odile Mattei (France 3) en juin dernier:
Olivier Belval a été formé chez Paul Bocuse. Il a aussi travaillé un quart de siècle aux côtés du chef étoilé Jean-Paul Lacombe à Lyon.
Aujourd’hui, il est bien installé au cœur du 6e arrondissement de Lyon dans le quartier des Brotteaux. Odile Mattei a posé ses caméras dans son établissement « Mon Bistrot à Moi ».
Au programme, gourmandises, amis et autres fournisseurs seront de la partie.
Première diffusion le dimanche 16 juin 2013 à 11h25 sur France 3 Rhône-Alpes Auvergne.
MG
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- Olivier Belval et Odile Mattei Photo France 3
Mon Bistrot à Moi
84,cours Vitton – Lyon 6
Lyon Saveurs michel.godet@gmail.com
Soyez cool, partagez cette information:
J’ai rencontré Olivier un soir devant son restaurant. J’étais avec mon fils qui cherchait un maitre d’apprentissage en cuisine. Nous avons discuté cuisine. Il a laissé parler sa passion, avec les avantages et les inconvénients du métier. Puis il a pris son téléphone et a contacté un de ses amis restaurateur. Quelques jours plus tard, mon fils trouvait son maitre d’apprentissage. Nous évoquons souvent ses instants et nous rappellerons de sa gentillesse. C’est triste. Je souhaite beaucoup de courage à sa famille.
Ainsi va la vie…..Quelle tristesse de ne plus voir le beau et chaleureux sourire d’Olivier….
Tous les lundis nous faisions notre pause déjeuner à mon Bistrot à moi … puis l’état de santé de mon conjoint à freiné notre fréquentation chez Olivier due à un régime draconien…à suivre impérativement hélas!!!
Nous présentons à son épouse, à ses enfants, à toute sa famille nos condoléances les plus sincères.
Bon courage à tous , ainsi qu’à toute l’ équipe qui gravitait autour d’ olivier et plus particulièrement à Damien que l’ on connaissait …
Au revoir olivier….
Nous avions eu le grand plaisir de manger 2fois chez Mr BELVAL (mon Bistrot a moi) : la cuisine était excellente et l accueil on ne peut plus sympathique. Qu’elle tristesse à l idée de ce départ si brutal, mais surtout beaucoup de peine pour sa famille
Je viens d’apprendre cette terrible nouvelle, c’est un vrai choc !!!
Je suis catastrophée par sa disparition, je souhaite beaucoup de courage à toute sa famille !!!!