Sous le signe de la simplicité gourmande

C’est au cœur du village de Frontonas que nous avons découvert «Comptoir et Dépendances »  qui, malgré son implantation isèroise, est très proche de Lyon.

C’est en octobre 2012 que Laurence et Laurent Derhé (MOF) ont repris cette jolie maison, pour y promouvoir tout à la fois une restauration de village – mâtinée du style brasserie – et un hôtel de huit chambres climatisées.

Il est vrai que les deux amoureux du village ont posé leurs valises en juin 2000 à Frontenas et que leur premier restaurant «L’Auberge du Ru» à l’autre extrémité du village est désormais une adresse gourmande connue, pour ne pas dire incontournable. « Cinquante ans de métier à eux deux, ça se connaît » entend-on ici et là, d ‘autant qu’entre temps Laurent a obtenu le prestigieux titre de Meilleur Ouvrier de France en sommellerie.

La vieille bâtisse a été rénovée par la fontonoise Magali Ogier (Architecte DPLG), et le ruymontois Karim Ganoune (CMR Construction) dans un style sobre, moderne et fonctionnel. La patine viendra sans aucun doute avec le temps.

Du côté du restaurant, clarté et modernité, pour ne pas dire modernitude, sont au rendez-vous avec une très belle et très agréable terrasse pour les beaux jours, qui ne tarderont pas à venir.

L’ambiance s’accommode plutôt à celle d’un joli café-restaurant de village propice à la convivialité voulue par les propriétaires, ainsi qu’à des agapes sans prétention, mais fort gourmandes.

Si la carte est orientée autour de la formule du jour : un plat à 9,50€, un menu décliné à 14,50€ (3 plats), 12,00€ (Entrée et plat) ou 11,00€ (plat et dessert), elle n’en propose pas moins une version plus classique.

A noter, chaque vendredi la friture est proposée à 15,00€, midi et soir en toute simplicité, servie avec une grosse pomme de terre et sa petite (trop ?, mais on vous en redonne bien volontiers !) cassolette d’aïoli et une salade verte. Un filet d’huile d’olive rehaussant le tout.

Un joli petit plat qui ne peut qu’être accompagné d’un vin proposé par le MOF sommelier et désormais président depuis fin 2013 de l’ASLERA (Association des sommeliers de Lyon et de la région Rhône-Alpes), Laurent Derhé.

Certes la carte du bistrot est plus courte que celle du gastro, mais bien composée et avec des tarifs fort raisonnables.

Le jour de notre déjeuner (Printemps 2013), il y avait aussi à la carte un aspic charolais (entendez par là à la viande charolaise), un gâteau de lieu et cabillaud à la mozzarella, accompagné d’un boulgour et de sa sauce vierge.

Côtés desserts, la simplicité est également de mise pour ne citer que le fromage blanc à la crème liquide et généreuse ou encore la tarte citron maison.

D’autres gourmandises vous sont proposées comme la côte de bœuf (350g) à 19,00€ ou les noix de Saint-Jacques au curry à 21,00€.

La simplicité gourmande est donc de mise au rendez-vous sans prétention, mais avec sincérité de Comptoir et Dépendances.

Et pourquoi ne pas se laisser tenter aussi par une andouillette au beurre persillé ?

Bon appétit…

Michel Godet (Tarif du printemps 2013 à actualiser ?)

Comptoir et dépendances

La Place Frontonas (38290)

Téléphone : 04 74 95 14 14

Ouvert midi et soir du lundi au vendredi

Extrait de l’ardoise

Le Menu du Jour
Entrée  –  Plat  –  Dessert: 14.30 €

Quelques Salades
Salade Croquantes
Salade de Poivrons Tièdes
Salade lyonnaise

Quelques plats
La Tartare au Couteau
L’Andouillette au beurre persillé
Le traditionnel Coq au Vin
Saumon tiède et mayonnaise citronnée

Quelques desserts
Parfait glacé à la chartreuse
Tiramisu Liégeois

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Enseigne : Comptoir et Dépendances
Surface : 600 m² (dont 400m² refaits intégralement et 200 m² en projet)
Adresse : la Place Frontonas 38290
Ouverture : octobre 2012

Hôtel : 8 chambres
Prix : de 75 à 90 € la nuit
Petit-déjeuner : 7,50 €

Restaurant : 50 places + terrasse, du lundi au vendredi
Menu du jour : 13,80 €

LYON-SAVEURS

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Lyon Saveurs michel.godet@gmail.com

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