C’est le 1 juillet que le groupe suisse Barry-Callebaut, leader mondial de la spécialité, a annoncé que des salmonelles avaient été trouvées dans ses chocolats au sein de l’une de ses usines en Belgique (Wieze).
Pour mémoire et selon nos confères belges, le groupe suisse représente 80% du chocolat belge et 20% au niveau mondial.
Spécialiste de produits chocolatés et surtout de chocolat de couverture, le groupe indique que les produits contaminés ne sont pas arrivés jusqu’aux consommateurs.
Après investigations, le groupe a suspendu la production dans l’usine incriminée et averti sa clientèle de professionnels.
Pour mémoire, il y a quelques semaines c’est le groupe italien Ferrero qui avait également fait l’objet de la découverte de la bactérie dans ses chocolats Kinder… et ce, au sein de son usine belge d’Arlon.
Les premières analyses mettraient en cause la lécithine et pour le moment, Barry Callebaut indique que la pénurie ne serait pas de mise ?
MG