L’enterrement d’Olivier se déroulera le vendredi 10 janvier 2014 à 14h00 C’est avec une immense tristesse que nous apprenons le décès du chef lyonnais Olivier Belval, lors de la nuit du réveillon. Âgé de...
Lire la suiteInventeur de la pâtisserie moderne et génie des arts sucrés, Pierre Hermé nous propose cette année encore des galettes des Rois aussi magiques que gourmandes. GALETTE AU RIZ AU LAIT & CARAMEL Pâte feuilletée, riz au lait à...
Lire la suiteUn de nos honorables correspondants, pâtissier de son état fusse-t-il honoraire, nous fait part de ses remarques et suggestions quant à la frangipane. Connaissant le garçon et ayant souvent dégusté ses produits, je pense que...
Lire la suiteLa marmite déborde dans les restaurants à Lyon… Chaud devant ! Quelques jours après les fêtes de fin d’année, toujours placées sous le signe de la gourmandise, voire des excès, l’UMIH Rhône tire la sonnette d’alarme sur...
Lire la suite* Le nouvel an est derrière nous, les fêtes de fin d’année également, et il faut malheureusement reprendre contact avec la dure réalité quotidienne… Consolons nous cependant, il n’y a eu pour la Saint-Sylvestre que...
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