Gélatine et agents gélifiants: pas de gélatine végétale ! (Hervé This)
Gélatine et agents gélifiants ; pas de gélatine végétale ! Posted: 21 Sep 2018 07:43 AM PDT Un ami chef me parle d’un problème qu’il rencontre alors qu’il produit des gelées… mais je comprends, en...
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