De la crème pour des émulsions… Posted: 31 May 2022 07:24 AM PDT by Hervé THIS On m’interroge à propos de crème, pour des sauces. Et là, il est bon de savoir que le lait et la crème sont déjà des émulsions, avec une...
Lire la suiteCommuniqué officiel de la Métropole Reprise de la collecte des déchets ménagers le mardi 31 mai 2022 Suite à la levée, ce jour mardi 31 mai 2022 par la fédération SUD, du mouvement de grève des agents de collecte, en...
Lire la suiteSemaine de l’alimentation santé (Lyon 30 mai – 5 juin) Quand la santé s’invite à table ! Initié et organisé par Grand Lyon la métropole, la Cité internationale de la gastronomie accueille du 30 mai au 5...
Lire la suiteWeek-end footbalistique des 28 et 29 mai 2022: CARTON ROUGE ! Paris saint-Denis et le chaudron Geoffroy-Guichard à Saint-Etienne sous le feu… Le football un sport de voyous ? Après un long pont de l’ascension, nous...
Lire la suiteEncore et toujours une question de sucres ! Posted: 27 May 2022 01:32 AM PDT by Hervé THIS Dans les questions que je reçois, il y a celles qui concernent les « sucres ». Quelle différence entre le glucose, le fructose, le...
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