On a suivi avec un bonheur gourmand le parcours professionnel du jeune chef Taka Takano, qui a longtemps œuvré à côté de Nicolas Le Bec, avant de reprendre la gastro de ce dernier, rue Grôlée (Lyon 2e).
Malheureusement, l’histoire ne s’est pas poursuivie…
Aujourd’hui, Taka est sur le point de reprendre à son compte le bistrot-restaurant italien d’Olivier Canal à Lyon 6e, afin d’en faire un restaurant gastronomique. Il est vrai qu’il avait rapidement obtenu une étoile lorsqu’il dirigeait le restaurant rue Grolée.
Quant à Olivier Canal, il se recentrera certainement dans un premier temps sur son restaurant Les Oliviers.
A suivre
michel godet
Les Oliviers
20 rue Sully Lyon 6e
Téléphone: 04 78 89 07 09
Mon bistrot Italien
33 rue Malesherbes Lyon 6e
Téléphone: 04 72 44 37 29
