Lyon: du rififi dans la restauration Chalard, Bocuse, Léa la Voûte…
L’été est souvent propice à des modifications substantielles, particulièrement dans le monde de la restauration.
Aux toutes dernières nouvelles, c’est le groupe Bocuse qui reprendrait toutes les affaires de Fabien Chalard, excepté la Bastide.
Ce dernier, dont au sujet duquel chacun se glosait depuis pas mal de temps, s’en va donc tout simplement à la façon d’un employé viré…
Quant à la Mère Léa, il semblerait également que sa fin soit proche, du moins dans son état administratif actuel.
Christian Têtedoie en reprendrait la majorité des parts…
Enfin dans les nouvelles de la profession, notons la cession d’une partie des parts de la Mère Brazier par Mathieu Viannay… mais cela on le savait déjà depuis quelque temps.
Concrètement le chef étoilé reste actionnaire et dirigeant opérationnel de sa très belle maison aussi gourmande que gastronomique.
JPT
