Le Pamukale : nouveau restaurant lyonnais en fermeture administrative
Pamukkale est une ville située à l’ouest de la Turquie, connue pour les eaux thermales riches en minéraux qui coulent le long des terrasses de travertin blanc sur une colline voisine.
Mais c’est aussi à Lyon un restaurant turc (10 quai Arloing Lyon 9è) qui vient d’être placé en fermeture administrative paris services de la Préfecture du Rhône.
Un de plus donc !
Au programme découverte de blattes, déjections de souris, autres produits périmés et autres manquements graves aux règles d’hygiène alimentaire.
Le contrôle note également des produits périmés et des conditions de stockage jugées non conformes.
L’arrêté impose notamment le renforcement de la lutte contre les nuisibles, le nettoyage approfondi des locaux et équipements, la remise en état ou le remplacement du matériel dégradé, la mise en sécurité des installations électriques, mais aussi une meilleure gestion de la chaîne du froid, des allergènes et de la traçabilité alimentaire.
S’entend, la réouverture ne pourra avoir lieu qu’après correction de toues les mesures incriminées ainsi qu’une formation du personnel sur l’hygiène.
