FLASH INFO du 06 septembre 2011:

Décès du restaurateur Jean-Paul Bucher le 3 septembre 2011

Nous apprenons avec une grande tristesse le décès de Jean-Paul Bucher, fondateur du Groupe Flo et également l’un des fondateurs du Leaders Club.
Jean Paul Bucher, est décédé ce samedi à l’âge de 73 ans.
Il avait repris en 1968 la Brasserie Flo avec environ 100 000 francs d’économie, premier maillon du groupe de restauration Flo : Vaudeville, Bœuf sur le Toit, Bofinger, la Coupole, les Hippopotamus et Bistro Romain.

Groupe qu’il céda en 2005 avec 150 établissements et 5600 employés dans le monde au milliardaire belge Albert Frère, 54 ans après avoir débuté sa carrière professionnelle comme apprenti. Ce qui ne l’a pas empêcher de rteprendre derrière le River Café et le Murat, à Paris toujours.

Originaire de Molsheim (3 juin 1938) où son père travaillait à la mythique usine Bugatti, il s’oriente très vite vers la cuisine. C’est après des classes en Alsace et à Paris, qu’il achète la Brasserie Flo dans la capitale en 1968 et que débute véritablement l’histoire d’un homme tout entier voué à la restauration et à la satisfaction de ses clients gourmands.

Son palmarès est éloquent: le Terminus Nord (1972), Julien (1975), le Vaudeville (1976), le Boeuf sur le Toit (1980), la Coupole (1988), les Hippopotamus (1992), Bistro romain (2000).

1998 voit son entrée en bourse (second marché), mais la crise de la vache folle et d’autres événements internationaux dramatiques freinent quelque peu cette belle réussite.

Il faudra attendre le début du XXIè siècle pour qu’il renoue avec le succès et vende son groupe de restauration l’année suivante.

A sa famille, ses amis et ses collaborateurs, nous présentons nos sincères condoléances

Michel Godet