Vins de fêtes et fête des vins !

      Tout un chacun, à commencer par les GMS, vous parle à l’occasion des fêtes de fin d’année de mets et d’autres produits gourmands, généralement bruts, mais aussi de plus en plus pré-cuits et/ ou préparés. Mais il n’est pas de bon repas, certes de fête, mais aussi quotidiens, sans de jolis flacons.

Poulet de Bresse de Luca Sangiuliano, chef exécutif de la Préfecture AURA ©Godet

A ce propos, ce n’est pas toujours le prix qui fait la qualité des vins et boissons, mais une belle sélection, tant sur les crus, les cépages que sur les viticulteurs-vignerons.

A quelques jours de cette fin d’année 2022, qui ne nous a pas épargné loin s’en faut, Lyon-Saveurs et Rabelais TV vous proposent une petite sélection de vins hexagonaux, tranquilles ou avec des bulles.

Beaujolais

#4. Chenas Au Bois Retour

Famille PIRON Vieux Bourg

Dans la grande famille des Beaujolais, le Chenas est sans doute le plus discret, pour ne pas dire le plus rare des crus.

Ancien président du CIVB, Dominique Piron sait de quoi il parle, lorsqu’il élabore avec amour et professionnalisme ses cuvées, particulièrement dans ses nouvelles aventures à Vieux Bourg.

Les données:

Cépage : 100 % Gamay  (AOP France)

Sols : granits et de quartz

HVE : La certification Haute Valeur Environnementale (HVE) a été obtenue dans le domaine pour la culture de toutes les vignes. Ce label HVE met en valeur la biodiversité et l’agro-écologie. Il confirme simplement que l’entreprise est dans une démarche respect de la nature, des sols, de la faune et de la flore

Vinifications : traditionnelles. Egrappage partiel. Longues fermentations avec extractions douces

Ce Chénas est élégant et généreux. Par son côté soyeux et presque salin, Chénas image parfaitement cette cinquième saveur qui nous vient d’Asie : « umami »

A consommer entre 16 et 18°
Ce Chénas accompagne à merveille les repas de fête, un carré de porc, une volaille rôtie …

Par sa souplesse, le Gamay se marie très bien avec la plupart des cuisines du monde et par leur côté joyeux, les vins du Beaujolais sont surtout des vins d’amitiés , de rencontre et de partage, sans oublier ceux de la convivialité !

Très beau millésime. Les vins sont concentrés et harmonieux entre couleur, matière, rondeur et des arômes de fruits rouges bien mûrs

Les modifications sensibles du climat profitent au Gamay, qui gagne encore plus en rondeur

Les autres vins du domaine Vieux Bourg :

MORGON Vieux Bourg, MORGON « Javernières»,BEAUJOLAIS rouge « Vieilles Vignes » & BEAUJOLAIS BLANC « Clos du Vieux Bourg ».

96€ le carton de 6 bouteilles

Vieux Bourg Famille Piron

880 Rue de la Mairie

69220 Corcelles-en-Beaujolais

Tél. 04 26 47 45 57