Salon international de l’agriculture – SIA 2023 avec la vache Ovalie en égérie
L’édition 21023 du Salon international de l’agriculture – SIA 2023 vient d’ouvrir ses portes à Paris pour 9 jours (25 février – 5 mars 2023) et ne manque pas cette année encore de se présenter comme la plus grande ferme de France.
La région Auvergne Rhône-Alpes est une fois de plus à l’honneur avec la vache Ovalie qui en est l’égérie.
Âgée de 5 ans, cette vache est de race Salers, élevée par deux jeunes agriculteurs du Puy de Dôme, Marine et Michel (34 et 32 ans).
A n’en pas douter c’est la passion de ces jeunes pour le rugby qui les a incité à baptiser cette Salers OVALIE !
Cette race qui compte quelques 220 000 tête dans le cheptel français (18 millions de tête au total), surtout, dans le Massif Central. Sa viande a un grain fin et persillé au côté des fromages produits que sont la Cantal, le Bleu d’Auvergne ou encore le Saint-Nectaire.
