Lyon 3è: la boucherie El Wafaa en fermeture administrative

 

La boucherie « El Wafaa » (Lyon 3e) vient de se voir fermée administrativement en urgence pour  « manquements graves aux règles d’hygiène ».

 Cette fermeture fait suite à un contrôle sanitaire diligenté  le 5 mars, car présentant une importante menace pour la santé des consommateurs.

Pour mémoire, cet établissement avait déjà fait l’objet d’une fermeture administrative l’année passée.

En cause, présence importante de nuisibles, dont des blattes,  présence de denrées « impropres à la consommation », ainsi que des mauvaises conditions de stockage et de conservation des denrées ont également été relevées. L’arrêté préfectoral évoquant « une méconnaissance des bonnes pratiques d’hygiène du personnel » et l’absence de dispositifs permettant de se laver les mains dans de bonnes conditions d’hygiène.

 

JPTG
La réouverture est conditionnée à la mes aux normes des points soulevés, y compris concernant une maturation maîtrisée des viandes…