Les steaks végétaux désormais interdits à la vente !
La sanction vient de tomber depuis Bruxelles, ce 5 mars 2026.
Les steaks végétaux désormais interdits à la vente !
Par contre “Saucisse végétale”, “nugget végétal” et “tenders végétaux” sont quant à eux autorisés, le trilogue européen ayant tranché.
Composé du Parlement, de la Commission et du Conseil, le trilogie européen vient de rendre sa décision.
En cause, la dénomination plutôt que la qualité des produits de ces alternatives végétales. Si les “Saucisse végétale”, “nuggets végétuxl” et “tenders végétaux” peuvent conserver leur dénomination, il n’en est pas de même pour les steaks afin d’éviter outes ambiguïtés.
Il est vrai que puissants lobbies de l’élevage intensifs sont vent debout sur le dossier et ce, depuis plusieurs années.
Pour ces derniers une protéine végétale n’a rien à voir avec une protéine animale, voire même peut s’assimiler à une « tromperie ».
Par ailleurs, la Commission européenne avait présenté en juillet 2025 une révision de l’Organisation Commune de Marché (OCM), inscrite dans la réforme de la PAC, qui introduit également des dispositions visant à protéger les dénominations carnées.
A n’en pas douter, cette décision risque de ne pas plaire à tout le monde, mais l’essentiel étant de ne pas tromper le consommateur final.
Pour mémoire, merci de trouver ci-après la définition du mot steak:
A priori point de protéines végétales dans cette définition…
NB Les détails techniques du texte seront finalisés vendredi prochain. Ensuite, le sera soumis officiellement au vote du Conseil de l’Agriculture et des Pêches, avec des ministres membres et un dernier vote lors de la séance plénière du Parlement.
JPTG
Communiqué. des artisans bouchers-charcutiers:
Les artisans bouchers-charcutiers se félicitent de l’accord sur la protection des dénominations de la viande !
Depuis de nombreuses années, la Confédération Française de la Boucherie, Boucherie-Charcuterie, Traiteurs (CFBCT) dénonce avec force l’usurpation inadmissible des dénominations propres à la viande – comme le mot « steak » – pour qualifier des produits à base de protéines végétales, bien souvent ultra-transformés.
L’accord conclu jeudi 5 mars 2026, en trilogue sur la révision ciblée du règlement OCM, est une victoire historique pour l’ensemble des professionnels de la filière viande française et les 18 000 artisans bouchers-charcutiers qui sont, chaque jour, au contact direct de millions de consommateurs.
Jean-François Guihard, président de la CFBCT tient à saluer le travail et la mobilisation des députés européens pour que cesse enfin cette usurpation d’identité à des fins purement marketing. Il remercie plus particulièrement la députée Céline Imart qui a joué un rôle décisif.
Alors que la France a inscrit « les savoir-faire de la découpe bouchère à la française » à son patrimoine culturel immatériel, comment aurait-on pu continuer d’accepter qu’un produit à base de soja ultra-transformé soit appelé « steak » ?
Aux côtés des interprofessions, la CFBCT suivra toutefois avec la plus grande attention la suite du processus au sein des instances européennes.
Plus que jamais, les artisans bouchers-charcutiers ne lâchent pas le « steak » !
