La date d’ouverture de l’Institut est enfin fixée…
C’est le 5 novembre 2013 que l’Institut, le restaurant d’application de l’Institut Paul Bocuse (IPB), ouvrira ses portes.
En exclusivité ! Photo DR
Dès à présent, le restaurant est presque opérationnel et certains ont même déjà pu jouer les gastronomes-cobayes.
Quant à Hervé Fleury, le directeur de l’IPB, il veille avec son équipe aux derniers réglages . « Les petits détails faisant les grandes maisons ».
Dans la ville gourmande de Lyon, il ne faudra désormais pas confondre l’Institut, place Bellecour et l’Institution une autre très belle maison de la Presqu’Île, rue de République en face de Monoprix, superbement décoré par l’architecte Garcia.
Par ailleurs, l’Institut c’est aussi une très belle école de cuisine au premier étage. Qu’on se le dise !
MG
Photo DR IPB
Communiqué:
Ouverture du nouveau restaurant-école l’Institut et de L’École de Cuisine de l’Institut Paul Bocuse Bellecour-Lyon
La transparence est le maître mot de ce lieu qui invite à la découverte des secrets de lʼart de recevoir à la française, tels quʼils sont enseignés à lʼInstitut Paul Bocuse.
Le décor est signé Pierre-Yves Rochon, architecte dʼintérieur de renommée internationale, dans les domaines de lʼhôtellerie de luxe et de la restauration.
Les étudiants de lʼInstitut Paul Bocuse sont mis en scène, sous la direction du Chef Cyril Bosviel et de Paul Dalrymple, Maître dʼHôtel. Ils vous accueillent et vous proposent une cuisine contemporaine, conviviale et goûteuse, guidée par les produits de notre terroir.
Au 1er étage, LʼÉcole de Cuisine de l’Institut Paul Bocuse réunit les amateurs gourmands désireux dʼapprendre les astuces et tours de main du Chef Philippe Jousse. Les cuisines ont été conçues par Pierre-Yves Rochon, agencées par Perene et équipées par Miele et Seb.
Cet espace est également entièrement modulable pour permettre aux arts culinaires de sʼinviter au cœur de vos événements sur-mesure.
L’Institut restaurant-école &
L’École de Cuisine de l’Institut Paul Bocuse
–
20, place Bellecour
69002 LYON – FRANCE
Renseignements et réservations au : 04 78 37 00 00
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