Les élus de la métropole de Lyon, avec en tête leur président – David Kimelfeld – ont effectué leur rentrée en visitant les lieux dorénavant emblématiques du territoire. En l’occurrence le Grand Hôtel Dieu et la Cité internationale de la gastronomie,...
De l’acide chlorhydrique dans les aliments ? Posted: 25 May 2019 07:31 AM PDT, by Hervé This Parfois, certains s’étonnent que l’acide chlorhydrique puisse être accepté comme additif alimentaire, et ils font des tartines pour dénoncer ces produits. Et...
La lécithine ? Posted: 24 May 2019 07:45 AM PDT, by Hervé This Dans une discussion relative à la couleur de la mayonnaise, je vois évoquée la lécithine de soja. Je m’en étonne, car il n’y a absolument pas besoin de ce « produit » (on verra plus loin...
De Lyon à Avignon, avec six départements, 171 communes et 40 000 hectares de vignobles, les Côtes du Rhône dessinent largement le paysage viti-vinicole régional et même national. Avec ses 33 appellations (17 en Côtes du Rhône Villages et 16 en Crus ou appellations...
Délice est un réseau international, créé en 2007, de villes dont le point commun est la gastronomie. « Il est vrai que cette dernière fait partie intégrante du patrimoine des villes. Révélatrice d’identité, elle exprime un art de vivre et des traditions...
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