L’Institution à Lyon fête ses 150 ans « L’Apéritif des Montagnes – Suze »

De son côté, Suze fête ses 120 ans avec son goût inimitable provenant de la gentiane. Une fleur originaire des plateaux montagneux d’Auvergne

Cette année correspond aux 150 ans du restaurant lyonnais L’Institution, l’ancien Bar Américain. (Voir notre article par ailleurs…)

Rebaptisé en 2012 et intégralement relifté par le magicien de la décoration intérieur Jacques Garcia, l’Institution dirigé par Franck Delafon propose de nombreux événements pour mettre à l’honneur cet lieu magique et gourmand à la fois. Soirée grand-siècle, menu du cent cinquantenaire (Entrée-Plat-Dessert-Une bouteille de champagne à 150 euros pour 2 personnes),  dégustation vineuse en verticale, cuisiniers amateurs en cuisine… seront au programme, sans oublier le gâteau spécial de l’événement créé par le chef pâtissier lyonnais Sébastien Bouillet.

Un dessert que vous pourrez également déguster en tea-time dans cette belle maison accompagné d’un extraordinaire apéritif des montagnes élaboré en édition limitée par Suze, comportant du thé à la bergamote bien chaud, de la Suze 120 ans d’âge, du sirop de cannelle, des zestes de citron et/ ou orange, une gousse de vanille et un bâton de cannelle.

Si vous souhaitez réaliser cet Apéritif des Montagnes à la maison:

A boire bien chaud…

Verser directement dans une tasse:

6 cl de thé bien chaud à la bergamote

5 cl de Suze

Une cuillère de sirop de cannelle (ou poudre de canelle)

Un zeste de citron jaune et orange

1/ 4 de gousse de vanille (ouverte en deux dans le sens de la longueur)

1 bâton de cannelle

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé

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Depuis fin décembre 2013 Suze vous propose une bouteille en édition limitée au prix moyen indicatif de 7,50€


LYON-SAVEURS

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Lyon Saveurs michel.godet@gmail.com

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