CONFIDENTIEL. Georges Blanc, le célèbre restaurateur de Vonnas (Ain) s’installe à Jassans-Riottier (Ain).

Cette petite ville (moins de 6 000 habitants) située sur la rive gauche de la Saône se trouve à 50 Km de Bourg-en-Bresse et à 30 Km au nord de Lyon. Une situation idéale entre le restaurant gastronomique aux trois étoiles situé au cœur de la Bresse, l’Ancienne Auberge (également à Vonnas), le Château d’Epessoles, le Saint-Laurent  (en face de Mâcon), le restaurant de l’Hôtel de France à Bourg-en-Bresse et le Splendid à Lyon-Brotteaux pour celui qui représente avec brio la cinquième génération d’une famille de cuisiniers bressans.

Ce nouveau restaurant s’appelait jusqu’à peu « Entre deux ponts » avec Yannick Murcia et Valérie Simon à sa barre.

Une des plus belles terrasses des bords de Saône!

Aux portes ouest de la Dombes, à quelques encâblures du Beaujolais, le nouveau Pacah attend encore quelques jours avant de dévoiler le nom de son nouveau navire gourmand.

Pourquoi pas la Guinguette à Jojo !

Le style sera donc celui d’une belle brasserie guinguette, ouverte 7 jours sur 7, à la convivialité affirmée et à l’assiette très gourmande, à prix doux qui plus est. « Nous voulons une politique de prix modérés, en un mot une cuisine du Val de Saône abordable  » insiste Georges Blanc.

"Nous voulons une cuisine du Val de Saône abordable"

Quelques indiscrétions nous permettent de vous éclairer sur cet aspect:

Des entrées de 8,00€ à 15,00€, des plats de 14,00€ à 25,00€ (pour les grenouilles fraîches), soit un prix moyen de 25,00€ à 30,00€.

Le menu guinguette, friture en saison, comme le menu du jour devant osciller entre 15,00 et 16,00€.

Trouvant son reflet dans la Saône, sans doute la plus belle la terrasse des bords de Saône qui la surplombe proposera environ 200 places, sans vis à vis si ce n’est celui de l’embarcadère de Jassans-Riottier, dans le calme et la sérénité au cœur d’un parc public de plusieurs hectares en pleine verdure.

Un bonheur gourmand assuré à quelques kilomètres de Lyon, Bourg ou encore Villefranche-sur-Saône.

En attendant le baptême du nouveau né, il faut finir les travaux, ce qui est prévu à l’horizon du prochain été.

Marché habituel le samedi matin de 8h00 à 12h00

Marché bio le mercredi après-midi, de 14h00 à 18h00 ou 15h00 à 19h00 suivant la saison.

Ces deux marchés sont installés sur la place de Limelette au centre ville.

Les Jassannais et les Jassannaises, comme tous les gourmands des environs ne peuvent que se réjouir de cette information gourmande.

Michel Godet