La lécithine ? Posted: 24 May 2019 07:45 AM PDT, by Hervé This Dans une discussion relative à la couleur de la mayonnaise, je vois évoquée la lécithine de soja. Je m’en étonne, car il n’y a absolument pas besoin de ce « produit » (on...
Un de nos honorables correspondants, pâtissier de son état, fusse-t-il honoraire, nous fait part de ses remarques et suggestions quant à la frangipane. Connaissant le garçon et ayant dégusté ses produits, je pense que l’on peut lui faire entièrement confiance,...
De Lyon à Avignon, avec six départements, 171 communes et 40 000 hectares de vignobles, les Côtes du Rhône dessinent largement le paysage viti-vinicole régional et même national. Avec ses 33 appellations (17 en Côtes du Rhône Villages et 16 en Crus ou appellations...
Délice est un réseau international, créé en 2007, de villes dont le point commun est la gastronomie. « Il est vrai que cette dernière fait partie intégrante du patrimoine des villes. Révélatrice d’identité, elle exprime un art de vivre et des...
C’est avec le thème «Cultivateurs de couleurs !», que les Rendez-Vous avec l’Agriculture du Rhône se dérouleront cette année du 1/9/2012 au 2/9/2012 dans le cadre départemental du magnifique parc du château de Lacroix-Laval (Marcy-l’Etoile –...
