Sécurité alimentaire et sécurité sanitaire des aliments ? by, Hervé This

Sécurité alimentaire et sécurité sanitaire des aliments

Posted: 27 Feb 2019 09:55 AM PST, by Hervé This

 Un dieu jaloux a voulu éviter la collaboration qui visait, à Babel, à construire une tour qui atteindrait le ciel. De même, aujourd’hui, l’emploi de mots à acception réservée conduit à des confusions. Ainsi, certains désignent pas « sécurité alimentaire » ce qui est en réalité une sécurité sanitaire des aliments.

C’est toujours cette difficulté du partitif, selon laquel le « cortège présidentiel » se distingue du « cortège du président ». Expliquons dans l’ordre inverse :
– le cortège du président, c’est l’ensemble des personnes qui accompagnent le président
– le cortège présidentiel, ce serait un cortège qui serait le président !

De même, la sécurité alimentaire se rapporte à la question de produire assez d’aliments pour nourrir les populations.
La sécurité sanitaire des aliments désigne le fait que les aliments soient sains.

Et nos débats publics seraient plus apaisés si tous les protagonistes partageaient ces définitions.

Soyez prosélytes !
Hervé This
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