Philippe Gangneux, le banquier du vin ! (Vidéo)



Philippe Gangneux, le banquier du vin

Initiateur d’un concept inédit en matière de conservation et stockage du vin, Philippe Gangneux, un ancien cadre de 54 ans,  fête et avec le sourire les trois ans de sa Cave Lyon.

Partant du principe que les vins ont droit à un traitement aussi qualitatif, si ce n’est plus, que d’autres produits, la Cave Lyon se présente comme un lieu au cœur de Lyon, proposant une capacité de stockage de quelques 120 000 bouteilles. Syndrome du verre à moitié vide ou à moitié plein, la cave affiche aujourd’hui déjà plus de 60 000 flacons enregistrés.

Philippe Gangneux devant un box privatif de 500 flacons et quelques caisses de grands Bordeaux

Au programme une sécurité digne des plus grandes banques, assurée qui plus est par la Lloyds, mais aussi et surtout des conditions de conservation garanties H24, du 1 janvier au 31 décembre, en température comme en hygrométrie. Il est vrai que les grands vins, alcools et autres spiritueux nécessitent une attention toute particulière et surtout une continuité dans la température, n’excédant pas un delta de quelques degrés sur une courte période.

Concrètement, la cave propose dans ses 5 000 M3 à la fois des rayonnages classiques, mais aussi des box privatifs. Ainsi un chef d’entreprise y entrepose quelques 500 flacons et plusieurs caisses de grands Bordeaux.

Parmi les 120 clients déjà enregistrés et au delà des particuliers qui n’ont pas de cave dans leur appartement, qui craignent un dégât des eaux ou qui souhaitent sécuriser leur passion, il y a également des cavistes, des petits restaurants sans cave, des cadres expatriés, comme des marchands de vins ou encore des commissaires priseurs qui peuvent alors vendre sur catalogue, évitant ainsi des transports intempestifs et autres risques.

Parmi les services associés, Philippe Gangneux tient à mettre en avant une forte notion de service à valeur ajoutée pour ne parler que de la consultation du livre de cave en ligne et sur tablette et Smartphones, la livraison à la demande et à domicile ou encore le déménagement avec inventaire précis.

Au delà de ces services cousus main  qui peuvent varier d’un stockage sur rayons de 36 bouteilles jusqu’à des box privatifs de plusieurs centaines de cols, le prix doux semble être également un argument de poids.

Ainsi, il vous coûtera seulement 6,00€ par mois pour 6 cartons de six bouteilles, avec un contrat qui peut s’interrompre à tout moment.

Pour sa troisième année, la Cave Lyon annonce deux nouveaux jolis contrats. Celui d’un collectionneur avec des grands crus et celui d’une société parisienne, le Vin en tête, qui souhaite créer une tête de pont régionale pour ses 6 à 8 000 vins nature et vins vivant, laissant augurer une belle année 2015.

Michel Godet

La Cave Lyon

CA en 2012, année d’ouverture : 28 000€ – 123 000€ fin 2014.

CA prévisionnel 2015 : 151 000€.

Personnel : deux, dont une embauche en 2014.

1 Commentaire

  1. Avec Monsieur Gangneux, les bouteilles doivent être « bichonnées ». C’est un moyen intéressant pour qui ne possède pas de cave.
    C’est parfait !

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