Le 24 août dernier le magazine de M6 100% Mag a consacré en ouverture l’un de ses reportages sur les produits du terroir. Présenté par Estelle Denis ce magazine quotidien d’information(18h50) a choisi Lyon et Michel Godet, le rédacteur en chef de ce magazine virtuel Lyon-Saveurs, pour décrypter cette notion de terroir, si chère aux gastronomes et aux cuisiniers, mais aussi parfois si galvaudée, en particulier par les grands groupes agro-alimentaires.
Du marché de la Croix-Rousse aux Halles de Lyon Paul Bocuse, avec l’analyse de Christine, jeune ménagère très sensible à la notion de qualité des produits qu’elle cuisine et déguste chaque jour, mais aussi avec l’intervention de la protection des populations (DGCCRF – Répression des fraudes) et d’un producteur de Charolais dans la Loire (le dernier fromage français à avoir obtenu le label AOC), le reportage de Flori Martin (© Ligne de front production) analyse avec précision, clarté et intérêt les différents facettes liées aux produits du terroir. Label, description, étiquette, comme aspect visuel.
Un tel reportage ne pouvait se terminer, à Lyon du moins, qu’autour d’une belle et bonne table. Joseph Viola (MOF), chef propriétaire du bouchon Daniel & Denise a servi d’écrin à une conclusion, pour le moins gourmande et conviviale, tout en faisant la part belle aux qualités organoleptiques des mets dégustés.
N’oublions pas que, depuis Curnonsky sans oublier Escoffier, Lyon demeure la capitale mondiale de la gastronomie, fière de ses nombreux produits du terroir et autres AOC.
« A Lyon, on sait se tenir à table » remarque la plaisante sagesse lyonnaise !
Bon appétit …
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Emission du 24/08/2010 |
Produits du terroir : que valent-ils ?
Nous sommes très nombreux à ramener de la charcuterie, du fromage, des caramels au beurre salé ou encore de l’huile d’olive ou du miel provenant des régions où nous avons passé nos vacances. Une tradition sympa mais attention tout de même aux arnaques et aux contrefaçons car les faux produits du terroir existent !
DESCRIPTION COMPLÈTE: 100% MAG
Présenté par Estelle Denis pendant l’année et adapté du format britannique « The One Show » (BBC One), 100% Mag est un magazine quotidien d’info dont l’ambition est de faire découvrir et comprendre les événements, les phénomènes et les évolutions qui marquent notre société et ont une influence réelle sur notre vie quotidienne.Des faits les plus marquants aux plus anecdotiques, en France évidemment, mais aussi partout dans le monde. Tous ces sujets ne font pas forcément l’actualité quotidienne telle que les journaux télévisés la traitent habituellement mais ils font bien l’actualité de notre planète telle que nous y vivons ou aimerions y vivre. Tous ces faits, ces personnages, ces hommes et ces femmes incarnent, en effet, à leur manière, autant que l’actualité, le monde qui bouge, la société en mouvement, et l’évolution des mœurs.
Image du tournage chez Daniel & Denise:
