De tables …

CUISINE: Les réactions de Maillard (Hervé This)

A propos de réactions de Maillard Dans d’autres lieux, j’ai expliqué que j’étais un peu  fautif d’avoir exagérément promu  les « réactions de Maillard », au point que, aujourd’hui, des personnes des métiers de...

La cuisine Note à Note – Hervé THIS…

Ce qu’est la cuisine note à note, et ce qu’elle n’est pas Hier, un ami m’envoie un message me disant  « Je fais un superbe diner chez un de tes fans, adepte du note à note, et naturellement je pense à toi. Merveilleux… mais...

… en caves

La filière vin objet de toutes les attentions gouvernementales…

Les représentants de la viticulture se sont retrouvés au Ministère de l’agriculture et autour de son ministre pour évoquer les enjeux d’avenir de la filière Communiqué officiel du Ministère Attaché à ce que la production de vin française consolide son statut...

Bourgogne: gelée sur les vignes !

– Les gelées de printemps touchent la Bourgogne depuis quelques jours. Les températures négatives généralisées de la nuit du 26 au 27 avril ont déjà des conséquences visibles sur les vignes. Cet évènement provoque une grande inquiétude au sein du vignoble, les...

Le français David Bireau, vice-champion du monde de sommelerie

De notre correspondant à Mendoza (Argentine) Âgé de 31 ans, le suédois Jon Arvid Rosengren vient d’obtenir le titre envié de meilleur sommelier du monde devant quelques soixante candidats venus du monde entier (58 pays). C’était la 15e édition de ce...

La bière se fait mousser en Rhône-Alpes !

Bière artisanale, bière industrielle, brasserie, micro-brasserie… la bière semble vouloir se faire mousser depuis quelques temps en Auvergne Rhône-Alpes. Ainsi, l’actualité brassicole met en exergue les 23 et 24 avril 2016 à Lyon, un salon des bières...

Tourisme et loisirs

Le Rhône au chevet de viticulteurs du Haut-Beaujolais

GRÊLE DANS LE HAUT BEAUJOLAIS (Rhône): LE DÉPARTEMENT DU RHÔNE RÉAGIT INSTANTANÉMENT POUR AIDER LA FILIÈRE VITICOLE Dans la nuit du vendredi 27 au samedi 28 mai 2016, un orage de grêle très violent  a occasionné des dégâts considérables sur plusieurs vignobles du...

SNCF: grève du jeudi 26 mai 2016 (Auvergne Rhône-Alpes

MOUVEMENT DE GRÈVE NATIONAL DU 26 MAI : CIRCULATIONS DES TRAINS PRÉVUES EN AUVERGNE RHÔNE-ALPES Communiqué officiel de la SNCF Deux syndicats représentatifs du personnel SNCF sur quatre, CGT et SUD-Rail, appellent à une grève nationale les 25 et 26 mai dans le cadre...

L’empire d’essence en Auvergne Rhône-Alpes ! A la peine…

Approvisionnement en carburant : situation stable en Auvergne-Rhône-Alpes Communiqué officiel de la Préfecture de région, ce mercredi 25 mai en soirée En Auvergne Rhone-Alpes, la journée du mercredi 25 mai 2016 ne s’est pas traduite par une aggravation, mais par...

SNCF: forte grève les 25 & 26 mai 2016 !

MOUVEMENT DE GRÈVE NATIONAL LE 25 MAI : CIRCULATIONS DES TRAINS PRÉVUES EN AUVERGNE RHÔNE-ALPES Communiqué officiel de la SNCF Deux syndicats représentatifs du personnel SNCF sur quatre, CGT et SUD-Rail, appellent à une grève nationale les 25 et 26 mai dans le cadre...

Fin des cigarettes traditionnelles !

Les cigarettes traditionnelles c’est fini ! A partir de ce vendredi 20 mai, vous ne devriez plus trouver de paquets de cigarettes traditionnels avec identification de la marque. En effet, selon la loi entrée en vigueur ce jour, le conditionnement de tous les...

Grève SNCF du jeudi 19 MAI 2016 !

MOUVEMENT DE GRÈVE NATIONAL 18 ET 19 MAI : CIRCULATIONS PRÉVUES EN AUVERGNE RHÔNE-ALPES Deux syndicats représentatifs du personnel SNCF sur quatre, CGT et SUD-Rail, appellent à une grève nationale les 18 et 19 mai dans le cadre des négociations sur l’aménagement du...

Grèves TCL et SNCF les 17, 18 et 19 mai 2016…

Qui a dit « Tout va mieux » ? Etat des grèves SNCF les 18 et 19 mai 2016 Les TCL sont également de la partie le Mardi 17 mai: Risques de perturbations En raison d’un mouvement social national, le réseau TCL pourrait être légèrement perturbé le...

Lyon: un mois de mai très chargé !

Ce début du mois de mai a Lyon vous propose une activité très chargée avec en particulier les nuits du bruit. Pardon, les Nuits Sonores…...

Ascension: soyez prudents sur les routes !

Lors de ce grand week-end de l’ascension nous vous recommandons la plus grande prudence sur les routes. Attention de tous les instants, vigilance et courtoisie doivent être votre première préoccupation sous l’œil attentif des forces de police et de...

Léa Fageol #6 Bocuse d’Or Europe

Serge Vieira #5 Bocuse d’Or Europe

Alain Le Cossec #4 Bocuse d’Or Europe

Laurent Lemal #3 Bocuse d’Or Europe Budapest

Guillaume Gomez #1Bocuse d’Or Europe

François Adamsk #2 Bocuse d’Or Europe

Cours de Biérologie NINKASI

Institut de la Vigne et du Vin – N. Daragon

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