¡Buen provecho ! semaine mexicaine au Silk (3 – 9 Avril 2017)

¡Buen provecho! Elève à l ‘Institut Paul Bocuse, Ana Medugorje Apodaca Beltran est stagiaire au restaurant gastronomique Les Trois Dômes* (Sofitel Bellecour) aux côtés de l’exécutif, Christian Lherm. Originaire de Mexicali Baja California cette jeune passionnée, qui...

Anthony Fusco : le retour au Théodore ! (Restaurant Lyon)

Anthony Fusco : le retour au restaurant Le Théodore à Lyon 6e ! Bien plus qu’une brasserie traditionnelle élégamment décorée dans le style Art Déco et toute de rouge parée, le Théodore est un restaurant où riment gourmandise, convivialité et ambiance familiale. Une...

Le meilleur des desserts… par Hervé This !

Le plus beau et le plus simple des desserts ? Peut-être le Siaskaas selon Hervé This   Envie d’un dessert sublime ? Faites donc un Siaskaas… et n’oubliant pas que plus une préparation est simple, et plus les ingrédients sont essentiels. Ici, il...

La cuisine Note à Note de et par Hervé THIS !

Pourquoi ce nom de « cuisine note à note » ? Posted: 05 Mar 2017 07:01 AM PST La « cuisine note à note » est véritablement une « cuisine de synthèse », comme la musique électroacoustique est une...

De midi à minuit… Non-stop ! (Restaurant Lyon 1er)

De midi à minuit… Non-stop ! Institution gourmande, le Midi Minuit se décline en deux adresses entre Rhône et Saône: à la Confluence, en face de l’ancien site du marché-gare, et rue de la République, au cœur de la cité gastronomique, où nous nous sommes...

La carpe des Dombes sort de son mutisme !

Ne soyez plus muet sur la Carpe des Dombes ! Avec ses mille étangs, la Dombes se positionne comme un emblème territorial dont les origines remontent au Moyen-Âge. Une époque au cours de laquelle la religion influençait l’alimentation, particulière à Lyon, la...