Foie gras: ses définitions et les conseils de la DGCCRF

Les conseils de la Direction générale de la concurrence, de la consommation et de la répression des fraudes Les fêtes de fin d’année approchent et avec elles son lot de cadeaux, mais aussi de beaux produits gourmands à consommer. Si la majeure partie des...

Lyon vaut bien une histoire gastronomique !

C’est dans le ventre de Lyon, alias les Halles Paul Bocuse, qu’Yves Rouèche a présenté son ouvrage « Histoire(s) de la gastronomie lyonnaise ». Une édition de référence (Libel Editeurs) qui tombe à propos à quelques jours des fêtes gourmandes de fin d’année,...

Bouchon – Comptoir Brunet: suite et Faim !

Sans aucun doute la présence des anciennes Halles de Lyon aux Cordeliers dès la fin du XIXe siècle a attiré à côté de ce temple de la gourmandise, plusieurs bouchons, dont celui d’André Brunet en 1934, où l’on venait dès potron-minet se refaire la griotte. Quelques 80...

Du sel ou du jus de citron dans les blancs en neige ?

Cette semaine, Hervé This pose la question de savoir s’il est préférable de mettre du sel ou du jus de citron dans les blancs en neige ? Du sel ou du jus de citron dans les blancs en neige ? Posted: 04 Dec 2018 04:33 AM PST C’est amusant de voir comment,...

Faites sauter les Bouchons… de Lyon !

A l’occasion de son 5e mâchon dans la salle de la corbeille de la Chambre de commerce et d’industrie Lyon Métropole Saint-Etienne Roanne, l’association des Bouchons lyonnais a admis en son sein deux nouveaux bouchons. La Meunière (Lyon 1e) et Daniel & Denise...

Salon gastronomique de Couzon au Mont-d’Or

  A quelques jours des fêtes de fin d’année, les salons gastronomiques font florès, tant il est vrai que tout un chacun souhaite y faire ses courses gourmandes à quel<lues jours des fêtes. Champagne, foie gras et autres magrets, mais aussi concours de cuisine...