Bocuse d’Or: la France qualifiée pour la grande finale en janvier 2017 !


La sélection européenne du Bocuse d’Or vient de se dérouler deux jours durant (10 et 11 mai 2017) à Budapest (Hongrie).

Logo Bocuse Or Europe Hongrie

Malgré sa place au pied du podium (4e), la France est sélectionnée avec dix autres nations pour participer à la grande finale en janvier prochain à Lyon-Eurexpo (France), lors du SIRHA 2017.

Le candidat français, Laurent Lemal, a concouru le mercredi 11 mai durant 5h35 de compétition dans une ambiance exceptionnelle et devant quelques 2 000 spectateurs.

« Je me suis créé une bulle et enfermé dedans durant près de six heures » nous a-t-il confié dans l’attente des résultats.

Lemal ©Godet_1110865

Consolation, le France a obtenu le prix de la meilleure viande. Une consolation que n’a pas boudé le candidat.

Chef des cuisines de l’Elysée, Guillaume Gomez (MOF) a noté à propos de ce concours qu’une quatrième place démontre qu’il faut encore et toujours s’entraîner, mais aussi chercher et trouver les petits détails qu feront la différence.

« Mais la bonne nouvelle, c’est que  la France est sélectionnée » a-t-il insisté en précisant que Laurent Lemal fera l’objet de toutes les attentions de la part du team France pour sa préparation d’ici janvier 2017.

Les résultats:

Avec un travail incroyable la Hongrie, qui a joué à domicile a remporté lors du SIRHA Budapest 2016, ce Bocuse d’Or Europe, devant la Norvège (pays favori qui avait remporté le Bocuse d’Or 2015 à Lyon) et la Suède.

Bocuse d’Or Europe 2016

1er Hongrie

2e Norvège

3e Suède

Résultats BO Europe_1120002

Le prix du meilleur poisson est revenu à l’Islande et celui du meilleur commis à la Suède.

Avec son public présent et « survolté », la Norvège a remporté le prix de la meilleure participation.

Les onze pays sélectionnés suite au Bocuse d’Or Europe sont donc:

La Hongrie, la Norvège, la Suède, la France, l’Islande, la Finlande,les Pays-Bas, la Suisse,la Belgique, le Danemark et l’Estonie.

Michel Godet

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